野莧菜的功效與作用

野莧菜的功效與作用一般是不為人所知的，因為大多數人瞭解的一般只是野莧菜的食用價值，而對於野莧菜的功效與作用，一般人是很少了解到的。野莧菜在我們的生活中應該是比較常見的，特別是對於一些生活在農村裡的人來說，野莧菜更是再熟悉不過的一種蔬菜了，平時很多人都會採摘野莧菜來食用的。

野莧菜嚴格來說應該是莧菜的一種，但是和一般人吃到的莧菜又是不一樣的，通常只是外表上面的差異，而在口味上的區別一般是很少的。野莧菜的營養價值很高，所以很多人都是非常喜歡吃野莧菜的。那麼，下面就來說說野莧菜的功效與作用。

野莧菜的功效與作用表現為：

1野莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。

2同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。

3常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，

4有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

5促進兒童生長髮育 莧萊中鐵，鈣的含量均比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。

6同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用；莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視7為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。

野莧菜適合人群：

一般人群均可食用。

1. 更適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。2. 脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。

野莧菜食療作用：

莧菜性涼、味微甘，入肺、大腸經；

具有清利溼熱、清肝解毒的功效。

由此可見，野莧菜的功效與作用是很多的，而且基本上都是對我們人體有利的。所以，在大家以後的生活中，不妨經常做點野莧菜來吃吃，這對於大家的身體應該是有好處的。而且野莧菜的口味也不錯，並且野莧菜的做法也是多種多樣的，可以自由選擇。