烏雞湯的營養價值有哪些

烏雞湯是具有高補的湯劑，受到很多人的喜愛。烏雞湯比較普遍主要是烏雞湯的營養價值比較高，對於很多疾病都有非常不錯的治療效果，為了更好的利用烏雞湯功效，很多人關心烏雞湯的營養價值。那麼，烏雞湯的營養價值都有哪些呢？下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

【別名】

黑腳雞、烏骨雞、武山雞。

【註解】

烏雞的喙、眼、腳、面板、肌肉、骨頭和大部分內臟都是烏黑的，有白毛烏首、黑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏等型別。

【營養成分】

烏雞中含有十幾種氨基酸、鐵、磷、鈣、鋅、鎂、維生素B2、煙酸、維生素E的含量都很高，而膽固醇和脂肪的含量都很少。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍，鋅約是大豆的3.3倍。烏雞中的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)含量是烏雞的2倍以上。

【藥性功效】

烏雞具有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用，能調節人體免疫功能，抗衰老。烏雞體內的黑色物質含鐵、銅元素較高，對於病後、產後貧血者具有補血、促進康復的作用。

【宜食】

一般來說，男宜用母雞，女宜用公雞，以清燉為宜;此外，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人最宜食用烏雞。

【忌食】

感冒發熱、咳嗽多痰或溼熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重面板疾病者也不宜食用。

上面就是對烏雞湯的營養價值的介紹，希望對大家的認識有幫助。烏雞湯的營養價值比較高，但是也有禁忌的地方，千萬不要因為營養價值高，就盲目的使用烏雞湯，必須根據自己的情況進行食用，這樣才可能獲得最佳的治療效果，大家必須重視。