烏魚子的營養價值有哪些

無論天南地北，喜歡吃海鮮的朋友們大有人在。海鮮味道鮮美，而且利於養生。所以，在海鮮大量上市的季節裡，許多人可以一飽口福。今天，在眾多的海鮮種類當中，小編要重要為您介紹一下烏魚子。因為這種食材的營養價值非常高，養生效果又特別地獨特，所以，請您一同來了解一下吧。

烏魚子是用雌性烏魚產的卵做成的食物，含有非常豐富的蛋白質和脂質，營養價值非常高。風味獨特是廣受歡迎的美食。烏魚子中含有多種人體必需的氨基酸，其脂質中含有大量的不飽和脂肪酸。烏魚子中鐵和鋅的含量很高。中醫認為，烏魚子疏通女性月經、催乳、調經。

以及養血、補脾益腎、滋陰止帶的功效。烏魚子有很好的防脫髮的作用，一般將烏魚子做成湯食用，不但能防止脫髮還可以起到烏髮的功效，可以對毛囊進行全面的調理，給每個毛囊的黑色素細胞運送養料，促進它們產生黑色素，從而是身體變得調和，使頭皮細胞得到再生。

烏魚子膽固醇的含量較高，所以老年人儘量少吃。烏魚子中含有多種維生素，經常食用烏魚子對青少年的智力發育有很大的促進作用，還有促進身體生長的作用。烏魚子的營養價值雖然很高，但是不是所有人都適合食用烏魚子的，對於脾胃虛寒的人應少吃烏魚子，對於高血脂。

高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病以及肝炎病的患者請儘量慎重食用烏魚子，患有溼疹、腎臟病、蕁麻疹、痛風、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食，烏賊魚肉屬動風發物，烏魚子也是同樣的，所以說有相關疾病的人一定要根據自己實際情況來適當食用，最好禁食烏魚子。

此外由於烏魚子的鹽分很高，心血管疾病患者應酌量食用。這裡要特別提醒大家注意的是：一般人也不宜過多食用烏魚子，因為烏魚子的蠟質含量非常高，人體攝入後不容易消化吸收，建議每次也就是吃上個幾片烏魚子嚐嚐風味就好，若攝食過量，容易造成拉肚子和嘔吐。

讀了以上的內容，相信您對烏魚子也有了一定的瞭解，也一定提高認識。這種食材由於含有豐富的營養物質，加之沿海地區多種的烹飪手方法，已經是名聲大振的養生佳品。在此，小編還特別推薦女性朋友食用，因為它是不可多得的婦科養生品。