鴨胗有哪些作用？

鴨胗是生活中比較常見的動物內臟，而且很多人都會比較喜歡吃，而且鴨胗不光好吃，而且其中的營養是很多的，鴨胗因為是內臟，所以含有大量的蛋白質和豐富的礦物質元素，所以平時可以多吃一些，但是吃鴨胗也是有很多的注意事項的，不能夠因為營養價值高就拼命地吃。

鴨胗 鴨胗相當於鴨的胃，又稱“鴨肫（zhun）”，形狀扁圓，堅硬，兩片合成，鴨平時吃進的石頭就是儲存在此處。鴨胗肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。禁忌人群 孕婦忌服。

適宜人群 一般人群均可食用。尤其適合貧血病患者、食用上腹飽脹、消化不良者。鴨胗的熱量表（每100克）熱量(大卡)92.00碳水化合物(克)2.10脂肪(克)1.30蛋白質(克)17.90纖維素(克)一維生素A(微克)6.00維生素C(毫克)一維生素E(毫克)0.21胡羅卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.04核黃素(毫克)0.15煙酸(毫克)4.40膽固醇(毫克)153.00鎂(毫克)18.00鈣(毫克)12.00鐵(毫克)4.30鋅(毫克)2.77銅(毫克)0.18錳(毫克)0.08鉀(毫克)284.00磷(毫克)134.00鈉(毫克)69.20硒(微克)15.95鴨胗的功效與作用

鴨肫味甘、性平、鹹，有健胃之效。

鴨胗的營養價值 鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫的鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

鴨胗的食用方法 鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮。

所以說，鴨胗雖好但是不能夠吃的過量，不然會導致不消化，這樣反而就會得不償失了，除此之外就是建議最好不要給孩子多吃鴨胗，以免引起孩子身體不適，現在也有很多的不法商家會在鴨胗中加入有害物質，所以吃的時候要當心。