奶棗杏仁做法

用料：紅棗100克、棉花糖90克、無鹽黃油30克、大杏仁40克、細砂糖8克、奶粉25克、表面撒的奶粉20克。

做法：

1、把紅棗清洗乾淨，用廚房紙擦乾紅棗表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出棗核。

2、棗核都去掉以後，把大杏仁塞入紅棗裡，填滿棗核空心。去棗核是個細緻活，可以用不鏽鋼的吸管，也可以用去核的工具，或者像我一樣用泡芙的裱花嘴。 

3、奶鍋小火加熱，把切好的黃油粒倒入奶鍋裡，小火加熱至黃油融化成液體。最好的用不粘鍋，炒起來方便還不容易粘鍋，不浪費食材。

4、把棉花糖倒入融化的黃油裡面，用刮刀來回翻拌至棉花糖融化。一定要用小火，棉花糖融化的過程有點慢，來回攪拌至棉花糖充分融化，和黃油混合均勻。

5、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速攪拌均勻。燃氣關火，把紅棗倒入，用刮刀翻拌均勻，使每個紅棗都包裹上棉花糖。

6、戴上一次性手套，來回摺疊下紅棗，增加嚼勁。把紅棗一顆顆揪下來，用手掌團成圓形。

7、撒上奶粉滾一圈，使每個紅棗上沾滿奶粉。把沾滿奶粉的奶棗，裝入盤裡，即可。