食用松仁的注意事項-松仁的功效與作用

松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、鬆元松子為松科植物紅松、白皮松、華山鬆等多種鬆的種子。紅松產於我國東北長白山到小興安嶺一帶。

食用松仁的注意事項-松仁的功效與作用

食用松仁的注意事項

松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、鬆元松子為松科植物紅松、白皮松、華山鬆等多種鬆的種子。紅松產於我國東北長白山到小興安嶺一帶。華山鬆為我國特產品種，北自山西沁源，南到雲貴高原，東起河南，西到甘肅、四川和湖南等者。紅松仁和馬尾松仁主要分佈於我國的東北地區。鬆籽仁具有潤腸通便作用鬆籽仁具有滋陰潤肺、養液滑腸、通便等作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後的大便祕結者。便祕可使有毒物質和致癌物等不能及時排出體外，而且人體內廢物不能及時排出，還會影響面板的光潔、潤澤，而變得粗糙。

松仁雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大，且屬於高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。存放時間長的松子會產生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器裡，以防油脂氧化變質。

松仁的功效與作用

鬆籽不僅營養豐富，香味襲人，而且是一種具有美膚養顏，豐肌健體的佳果。因為鬆籽中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和皮諾斂酸。脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質，能保護人體器官、維持體溫。女性面容憔悴，肌膚粗糙，形神枯槁，如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤面板和增加面板彈性，推遲面板的衰老。人體面板的總脂肪量大約佔人體總量的3%—6%。如果因脂肪攝入不足而導致不飽和脂肪酸過少，膚就會變得粗糙，失去彈性。不飽和脂肪酸中尤以皮諾斂酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美膚作用，是面板滋潤、充盈不可缺少的物質。

松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。鬆籽仁具有預防心血管病作用，鬆籽仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用，因此，老年人常食鬆籽，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾玻

松仁的簡介

松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、鬆元松子為松科植物紅松、白皮松、華山鬆、等多種鬆的種子。又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、鬆元松子為松科植物紅松、白皮松、華山鬆等多種鬆的種子。紅松產於我國東北長白山到小興安嶺一帶；華山鬆為我國特產品種，北自山西沁源，南到雲貴高原，東起河南，西到甘肅、四川和湖南等者。紅松仁和馬尾松仁主要分佈於我國的東北地區。一般市場假冒為用雪松和馬尾松雲南鬆來冒充紅松籽仁，鑑別方法：看100克松仁裡有多少粒松仁，就可以知道是不是紅松，還有等級是怎麼樣的了。

鬆籽仁（松子仁）中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。鬆籽仁性溫味甘，具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效，能治療風痺、頭眩、燥咳、吐血、便祕等玻健康人食之可減少疾病，增強體質。鬆籽仁中的不飽合脂肪酸，對促進腦細胞發育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。

松仁玉米做法

松仁玉米是漢族傳統名菜，在淮揚菜，東北菜裡非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產。玉米中含有大量的鈣質，還有豐富的卵磷脂和維生素E等營養素。這些物質有降低膽固醇、防止細胞衰老以及減緩腦功能退化等功效。這樣看來，玉米的確是一種應當經常食用的營養食品。

方法1、準備食材：甜玉米煮熟，掰下玉米粒；松子取仁；青椒洗淨切丁；澱粉加水，加鹽攪拌均勻。鍋內油燒至七成熱，下入青椒丁翻炒出香味加入松仁翻炒至變色，稍稍炒一下就行，時間別長了加入玉米粒翻炒倒入水澱粉勾芡。起鍋裝盤啦，顏色真漂亮，味道也很好哦、松仁稍微炒一下就可以了，久了會糊掉。鹽放在水澱粉裡面，可以均勻的化開，這樣一勾芡就可以起鍋了。

方法2、將胡蘿蔔洗淨，切成和玉米粒等同的大小，香蔥切成蔥花，分出蔥白，待用，大火將鍋子燒熱，撒入松子仁，調小火幹焙，不斷翻炒，使松仁受熱均勻。當焙至松仁為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。大火燒熱炒鍋，到入適量的植物油，待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻，然後放入胡蘿蔔粒和玉米粒一起煸炒。轉中火，沿鍋邊加入少量清水，以免太乾，調入適量的鹽和糖，翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘。開鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好攤涼的松仁，大火快速翻炒均勻裝盤即可。