山藥營養高 小心這樣吃竟會中毒！

生活中，誤食某些食物引起的食物中毒案例有很多，比如食用未熟的四季豆、發芽的土豆、新鮮的木耳等，都會導致食物中毒。而山藥如果吃法不對，也會引發中毒，下面我們來看看食用山藥的一些禁忌。

禁忌一：不能和魚一起吃

山藥有很好的補益作用，但絕對不能和魚一起吃，包括鯉魚、鯽魚等，這二者一起食用容易導致噁心、嘔吐、腹痛等情況發生。

禁忌二：女性不可過量食用

山藥性溫，有補腎健脾的作用。但山藥中含有大量的雌性激素，女性朋友如果過量食用，有可能會過度刺激荷爾蒙，導致月經紊亂、痛經、腹痛、子宮內膜增生等後果。

禁忌三：避免直接接觸山藥粘液

處理過山藥的朋友都知道，山藥皮中有一種滑滑的粘液，裡面含有一種叫植物鹼的物質，一些人處理山藥的過程中接觸粘液後，手部或臉部會出現過敏發癢的現象。所以，在給山藥去皮時，要避免直接接觸山藥中的粘液。

吃山藥會過敏嗎

吃山藥是不會過敏的。山藥過敏在醫學上屬於一種接觸性皮炎。由於不是所有人在接觸山藥時都有這種症狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認為，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼，面板接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。

一般可以用鹽水或者醋洗手的辦法解決。

面板過敏可以吃山藥嗎

其實山藥中含有非常多的蛋白質以及微量元素，可以幫助我們有效地保證自己身體健康，但是山藥中含有的皁角素。以及黏液中的植物鹼其實是會容易引發過敏的所以說，面板過敏的人應該謹慎地食用。

面板過敏最好不要吃山藥，山藥中含有大量的蛋白質，各種維生素和有益的微量元素，可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力，對面板過敏患者很有好處，但是山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢