挑選好餅乾要看包裝營養標籤

挑選好餅乾要看包裝營養標籤

挑選好餅乾要看包裝營養標籤

每個餅乾包裝袋上都有明確的營養成分表及配料表。可這個營養標籤和配料表在我們選擇餅乾時有什麼用呢？

先看配料表

一個食品的配料表表明瞭食品的原料組成，且按成分含量多少排列，所以在挑選餅乾時先看一下配料表。

在記者所抽選的餅乾中，小麥粉、食用（或精煉）植物油、白砂糖排列靠前。然後會根據不同口味的餅乾來選用不同的配料，比如葡萄乾、麩皮、燒烤調味料、洋蔥粉等等。當然像放了葡萄乾這種貨真價實的配料，那麼餅乾的價錢自然也就會比較高了。

再看營養成分表

別看餅乾的口味多，種類多，比如巧克力夾心、粗糧餅乾、蔥油餅乾、梳打餅乾等，但其能量的營養素參考值百分比（NRV%）卻基本都在20%~25%，即每100克的餅乾，就滿足了全天20%~25%的能量需要。所以，如果喜歡用餅乾來做零食的人，每次吃一、二片就行了。

但不同的餅乾種類確實在其他營養素上還是有一定差別的，除了必須標註的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉以外，比如注重低糖的餅乾，會把含糖量標註在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅乾則注重的是膳食纖維的含量，往往也會標註膳食纖維。

大多數餅乾雖然吃的口味是甜的，但其中的鈉含量也是值得注意的。記者抽選的這幾個餅乾，鈉的NRV%都在14%~26%不等，一些奶鹽口味的餅乾的鈉含量則更高。

餅乾無疑是一個補充能量的高手，不論何種口味，在選購時，多看一眼標籤，就能讓你吃得更明白。