![冬季減肥的食譜有哪些 推薦炒合菜]( "冬季減肥的食譜有哪些 推薦炒合菜")
- 晚餐吃什麼最減肥？營養過剩會使身體發胖。而過分節食減肥使營養不足，讓身體變得虛弱，減肥不成反惹上一身毛病。下面，小編為你推薦8款營健康的減肥食譜，平衡減肥與健康，打造時尚腰精女人！冬季減肥的食譜有哪些推薦炒合菜炒合菜材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千...
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![炒綠葉菜加蓋炒更健康-炒菜要蓋鍋蓋嗎？]( "炒綠葉菜加蓋炒更健康-炒菜要蓋鍋蓋嗎？")
- 專家解釋道，蔬菜放進沸水中，水溫降低，如果蔬菜較多，鍋裡的水不能馬上再次沸騰。為了減少蔬菜在水中的浸泡時間，減少營養損失，推薦蓋上鍋蓋，有助於水能儘快沸騰，馬上把蔬菜撈出。炒綠葉菜加蓋炒更健康-炒菜要蓋鍋蓋嗎？炒菜要蓋鍋蓋嗎？炒菜時蓋鍋蓋不僅可以防止油點濺出，還能捂住熱氣，...
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![素炒芹菜怎麼炒好吃]( "素炒芹菜怎麼炒好吃")
- 主料：芹菜1棵、香乾3片。輔料：大蒜1頭、油少許、生抽少許、鹽少許。芹菜和香乾清洗乾淨。把芹菜杆的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來。將芹菜杆斜切細絲。香乾切成細絲。鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然後撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆口感。香乾也可以焯水，可以使豆...
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![筧菜怎麼炒]( "筧菜怎麼炒")
- 用料：筧菜400克、蒜5瓣、油兩勺、蠔油1勺、花椒8粒、鹽適量、糖適量。1.將筧菜的硬梗去掉，只留能掰得動的較嫩的部分。2.蒜和姜切成米。3.鍋熱後放2勺油，放花椒粒，多一半的蒜蓉，所有姜米。4.倒入筧菜，加蠔油，生抽，糖，鹽，快速翻炒。5.關火後加進另一部分蒜蓉的多一半，翻炒均勻，利用鍋...
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![膠菜怎麼炒]( "膠菜怎麼炒")
- 用料：年糕適量、半成品牛排1塊、冬筍半個、膠菜適量、雞腿絲適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、白胡椒粉適量。1.取適量膠菜。2.沖洗乾淨切絲待用，年糕冷水浸泡待用。3.新鮮冬筍取半個。4.切成絲，牛排切成牛柳；雞腿肉切絲，用料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉醃製一下。5.平底鍋放油...
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![蔬菜怎麼炒]( "蔬菜怎麼炒")
- 包菜適量、花椒適量、辣椒適量、薑絲適量、蒜片適量、生抽５克、醋５克、鹽３克、食用油５毫升。1、鍋中放入油5ml，少許花椒，辣椒、薑絲、蒜片，翻炒爆香。2、捲心菜放入鍋中，大火翻炒1分鐘。倒入生抽5g，醋5g、鹽3g。3、大火爆炒1分鐘，出鍋，完成。...
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![炒菜的肉怎麼炒好吃]( "炒菜的肉怎麼炒好吃")
- 用料：西葫蘆２５０克，豬肉１００克，胡蘿蔔５０克，蒜片５克，香蔥１根，食用油５毫升，料酒５克，雞粉３克，鹽２克，生抽１５克，蠔油２克，水澱粉１５克。1、準備蒜片，蔥１根切末，西葫蘆切片，豬肉切片、胡蘿蔔切片。2、起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水２分鐘撈出，倒入胡蘿蔔焯水３０秒撈出。3、起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再倒入...
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![炒菜什麼時候放蠔油最好 耗油是炒菜前放還是炒菜後放]( "炒菜什麼時候放蠔油最好 耗油是炒菜前放還是炒菜後放")
- 一般情況下，炒菜是很有講究的，尤其是調味品的使用。不同的菜，放調料品的時間也會不一樣。那麼炒菜時先放耗油還是炒菜後放耗油呢？下面就跟本站一起具體看看炒菜什麼時候放蠔油最好等相關知識。炒菜時蠔油什麼時候放蠔油一般是在食物出鍋前後放入進行調味的，蠔油需要加熱才能讓...
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![素炒花菜怎麼炒好吃]( "素炒花菜怎麼炒好吃")
- 主料：花菜400克。輔料：小米椒6個、食鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2茶、匙植物油適量。花菜掰成小朵，在鹽水裡浸泡片刻，洗淨後，撈出，瀝乾水分。小米辣洗淨，切斷備用。鍋里加水燒開，將花菜放進去焯水；花菜焯水1分鐘，撈出過涼水。炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；轉小火，煸香大蒜。放...
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![炒菜過火，炒菜炒出火苗，油冒煙了才炒菜增加致癌物不健康]( "炒菜過火，炒菜炒出火苗，油冒煙了才炒菜增加致癌物不健康")
- 譁一下大勺一顛，轟一聲火苗猛竄——廚師炒菜大多都會使“過火”這一招。許多人覺得這種做法特別酷，在家裡也勤學苦練地效仿。殊不知，炒菜過火併不會增添多少美味，反而會增加致癌物的產生。炒菜過火，炒菜炒出火苗，油冒煙了才炒菜增加致癌物不健康有些人炒菜時喜歡“過火”，即掂一...
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![怎麼炒菠菜]( "怎麼炒菠菜")
- 菠菜適量、蒜頭３片、鹽適量、油適量。菠菜洗乾淨切小，蒜瓣切片，鍋中熱油，放入切好的蒜片爆香。加入菠菜翻炒，加入少許的鹽，翻炒時從底下往上面翻，出鍋裝盤開吃。...
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![炒菜小技巧 居家炒菜致癌隱患]( "炒菜小技巧 居家炒菜致癌隱患")
- 生活中我們很多人都非常的注重養生，天氣漸漸冷了，很多朋友開始為冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其實也是容易生病的季節。那麼對於這個冬季我們該如何防病呢？可能很多朋友會選擇去吃一些有營養的食物。提到食物小編就要友情提醒了，在我們平時生活中有些食物是危害我...
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![韭菜炒魷魚怎麼炒]( "韭菜炒魷魚怎麼炒")
- 用料：魷魚須400克、韭菜200克、蔥50克、姜50克、料酒2勺、幹辣椒3個、白胡椒少許、生抽1勺、蠔油1勺。1.魷魚須清水洗淨，去除雜質後切成段。2.韭菜洗淨切成和魷魚長度相仿的段。3.蔥姜切絲和魷魚一起加入料酒，白胡椒攪拌均勻醃10分鐘。4.熱鍋涼油下魷魚煸炒2分鐘盛出，倒掉多...
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![炒菜何時放鹽？炒菜放鹽的技巧]( "炒菜何時放鹽？炒菜放鹽的技巧")
- 炒菜多數情況下是後放鹽。炒火候菜出鍋時放鹽比較好，冷盤要吃之前在放。燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。這個需要看菜下鹽，因為有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的，下面教大家一些炒菜放鹽的技巧。炒菜何時放鹽？炒菜放鹽的技巧先放鹽的菜餚蒸制物體厚大的肉塊且蒸的過程中不...
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![炒什麼菜不適合放醋？炒菜放醋的小竅門]( "炒什麼菜不適合放醋？炒菜放醋的小竅門")
- 炒菜放醋不僅能提高人的食慾，還可防止蔬菜中所含的維生素C遭到過多的破壞。尤其是感冒時吃點醋熘菜，有助於增強人體免疫力，從而達到輔助治療感冒的作用。炒什麼菜不適合放醋？炒菜放醋的小竅門但是，炒胡蘿蔔或芹菜時放醋，情況就不一樣了。菜加熱後會加速醋酸與菜的化學反應，醋酸...
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![炒菜什麼時候放雞精最好？炒菜什麼時間放雞精最合適]( "炒菜什麼時候放雞精最好？炒菜什麼時間放雞精最合適")
- 雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。炒菜什麼時候放雞精最好？炒菜什麼時間放雞精最合適炒菜什麼時候放雞精最好雞精與味精雖然同屬調味品，但放入的時間卻不盡相同。味精...
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![如何炒菜不變色？炒菜的3大誤區]( "如何炒菜不變色？炒菜的3大誤區")
- 如何炒菜不變色？炒菜的3大誤區你在炒菜時是否常常遇到變色的狀況呢？想要炒菜不變色其實是有祕訣的哦，今天就來告訴你怎樣做到炒菜不變色。並且，想要炒菜更營養，還要避免3大炒菜的誤區，快來繼續看看吧。如何炒菜不變色葉菜類。綠葉菜最容易變色，是因為其葉綠素豐富。葉綠素非常脆...
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![韭菜炒千張絲怎麼炒]( "韭菜炒千張絲怎麼炒")
- 韭菜炒千張絲的做法：1、準備材料：千張100克、韭菜80克、蒜10克、油勺、鹽2匙、味精匙。2、韭菜摘好洗淨切段。3、千張切成一釐米左右的絲狀。4、鍋中燒開水，放入千張絲焯水，去除豆腥味。5、焯好水的千張絲立即放入冷水中過涼，瀝乾水分。6、鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香。7、...
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![八爪魚炒菜椒怎麼炒]( "八爪魚炒菜椒怎麼炒")
- 八爪魚擇洗乾淨，切段；青椒拜塊、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎；八爪魚焯水；過水後盛出；鍋裡放油下蔥薑蒜炒出香味，放胡蘿蔔片翻炒；在放青椒、八爪魚、鹽、醬油，十三香，味精，翻炒均勻即可。...
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![湯菜怎麼炒]( "湯菜怎麼炒")
- 材料：木耳菜５００克，蔥５克，姜３克，鹽４克，花生油２0毫升。1、木耳菜去莖洗淨控水，蔥切段，姜切粒備用。2、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋，放入木耳菜。3、翻炒至木耳菜開始變軟，加入適量食鹽。4、旺火翻炒１０秒鐘關火，即可出鍋裝盤。...
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![炒青菜怎麼炒]( "炒青菜怎麼炒")
- 用料：油菜３０克，蒜末５克，辣椒末５克，食用油５克，鹽２克，雞粉３克，水澱粉５克。1、準備油菜、蒜末、辣椒末。2、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水３０秒，撈出備用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。5、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水澱粉，翻炒均勻，盛出即可。蔬菜的營養價值１...
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![魷魚炒韭菜怎麼炒]( "魷魚炒韭菜怎麼炒")
- １、魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。２、魷魚身切開頭部去掉。３、在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。４、然後再換一個角劃十字花刀。５、劃好之後魷魚切大片。６、鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。７、焯燙過的魷魚瀝乾十分...
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![光炒大白菜怎麼炒]( "光炒大白菜怎麼炒")
- 白菜1顆、醋10g、生抽5g、糖3g、鹽1g、雞精1g、乾紅辣椒4個、蒜頭5瓣、食用油15g。準備食材，食醋、糖、鹽、生抽先放在碗裡調成汁。白菜清洗乾淨，瀝乾水分。把白菜梗與葉子分別切成塊。鍋燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。放入白菜梗子大火快速翻炒...
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![薺菜炒雞蛋怎麼炒]( "薺菜炒雞蛋怎麼炒")
- 薺菜挑去雜物，用鹽水清洗；雞蛋打散，攪打約50下；鍋中燒開水，滴素油。薺菜焯水後撈出來過涼水；薺菜擠去水，切碎；鍋中入油，煎炒雞蛋；加入備好的薺菜，少許鹽炒勻即可。...
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![炒菜後不刷鍋接著炒易致癌-炒菜致癌習慣]( "炒菜後不刷鍋接著炒易致癌-炒菜致癌習慣")
- 炒菜時我們一般都喜歡等油熱後再放入菜，但你要知道油熱的時候溫度都很高了，尤其是當油冒煙時，那時的溫度已經高達200℃以上，這種情況下把菜放入鍋裡不僅會降低食物的營養價值，還會產生致癌物，增加患癌的風險。炒菜後不刷鍋接著炒易致癌-炒菜致癌習慣炒菜後不刷鍋接著炒很多人為...
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