![毛蚶子怎么做好吃]( "毛蚶子怎么做好吃")
- 一、蒸毛蚶子。1、准备材料：毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。3、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面。4、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻...
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![公鸡卵怎么炒好吃]( "公鸡卵怎么炒好吃")
- 公鸡卵200克、青辣椒适量、红辣椒适量、食用油适量、八角适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜蒜适量、蚝油适量、生抽适量。公鸡卵清洗干净，冷水下锅放入姜片，将公鸡卵放入煮开捞出去血沫，清洗干净。锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。放入公鸡卵，翻炒均匀，加...
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![馒头怎么做好吃又简单]( "馒头怎么做好吃又简单")
- 食材：面粉、白糖、酵母。1、面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。2、往干面粉里加入三勺白糖，将面粉和白糖搅拌均匀之后，准备好干酵母。3、母要先用温水开好。4、开好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一边加入酵母水，一边用筷子将面粉搅拌，一直搅拌形成絮状就可以揉面。5、光滑的...
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![大蒜鸡蛋怎么炒好吃]( "大蒜鸡蛋怎么炒好吃")
- 用料：蒜苗10根、鸡蛋3个、盐5克、酱油。1、蒜切成两厘米左右的小段。2、鸡蛋打散，最好能打上500下，炒出的鸡蛋会更滑嫩。3、锅热下油下蒜苗，炒至香味扑鼻颜色变得翠绿捞起。4、锅中放油，油热下蛋液，摇晃锅，1分钟左右放入蒜苗，待一会翻面，加盐、酱油。5、炒1分钟即可关火。...
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![黄瓜炒猪肝怎么炒好吃]( "黄瓜炒猪肝怎么炒好吃")
- 用料：猪肝1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、油适量、酱油少许、盐适量、料酒少许、姜2片、大蒜2瓣。1、猪肝切薄片，用清水反复洗几遍，沥干水备用。2、黄瓜、胡萝卜切薄片。3、姜切片，大蒜拍碎。4、锅中倒适量油，中火，油温到6、7成热时，将猪肝入锅中不停煸炒。5、炒到猪肝变色时，倒入少...
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![怎么蒸猪血好吃]( "怎么蒸猪血好吃")
- 猪血1份、葱花两根、葱、花椒粉少许、盐少许、油适量、姜少许、水同猪血量。将水兑入猪血1：1，放入葱花、姜末、油、盐、花椒粉，搅拌。覆盖保鲜膜，用牙签扎小眼，放入水开的蒸锅中，蒸20分钟即可。...
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![炒藕和肉怎么做好吃吗]( "炒藕和肉怎么做好吃吗")
- 用料：藕一节、胡萝卜适量、猪肉50克、植物油适量、盐适量、生抽10克、淀粉适量、辣椒3个。1、把胡萝卜洗净，去皮直接切丁或者切成花形，藕去皮洗净切丁。2、热锅凉油，油热7成，下猪肉丁翻炒均匀出香味变色捞起。3、再次热锅凉油，油热7成下姜末、小米椒、青辣椒翻炒均匀出辣味。4...
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![兴凯湖大白鱼怎么做好吃]( "兴凯湖大白鱼怎么做好吃")
- 用料：白鱼1尾、茭白20克、咸菜30克、猪油20毫升、葱段、葱花少许、干辣椒丝少许、蒸鱼豉油15毫升、姜丝少许、料酒3茶匙。1、白鱼去鳞，内脏洗净。用刀靠着主骨片下2片鱼肉。2、再将鱼片背部切三分之二，不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中，撒上料酒腌制10分钟。3、咸菜、茭白...
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![白菜炒肉怎么做好吃]( "白菜炒肉怎么做好吃")
- 1、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。2、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。3、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。4、热锅凉油，油热７成下肉丝翻炒变色捞起。5、锅...
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![虎皮辣椒怎么做好吃家常菜]( "虎皮辣椒怎么做好吃家常菜")
- 原料：尖椒、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜瓣3个、油。1.将青椒洗净切小段，准备一只小碗，放入生抽、盐、白砂糖和醋调成料汁。2.炒锅烧热后，直接放入青椒段，用锅铲压扁炒至焦黄盛出。3.在锅中倒入适量食用油。4.放入蒜末炒香。5.再放入青椒，淋上调料汁。6.炒匀后即可出锅。...
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![羊肉怎么做才好吃又简单]( "羊肉怎么做才好吃又简单")
- 用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。1、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出。2、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。3、起锅热油，放入洋葱、胡萝卜翻炒一分钟。4、放入羊肉片，加生抽、盐翻炒。5、炒...
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![大鱿鱼须怎么炒好吃又嫩]( "大鱿鱼须怎么炒好吃又嫩")
- 一、爆炒鱿鱼。准备食材：鱿鱼头500g、姜片、盐、糖、小葱、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣酱、洋葱。鱿鱼须去掉黑衣，焯水。切段备用。锅里放油，下姜蒜小米辣，再加一勺豆瓣酱翻炒。下辣椒洋葱翻炒。加入鱿鱼须，加料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖调味。下香葱快速翻炒...
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![辣椒炒鸡怎么做好吃]( "辣椒炒鸡怎么做好吃")
- 1、新鲜鸡胸肉一块洗净。2、切成大小差不多的肉丁。3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。4、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。5、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。6、至鸡丁皮焦后盛起来。7、炸好的鸡丁装起来备用。8、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒...
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![辣椒炒猪肝怎么炒好吃]( "辣椒炒猪肝怎么炒好吃")
- 1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，切成均匀的稍微厚一点的片。2、准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制片刻。3、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，加入半勺生抽，一小勺白糖，半勺料酒，半勺蚝油搅匀。4、锅里上油，放入猪...
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![素鸡怎么炒好吃]( "素鸡怎么炒好吃")
- 主料：素鸡1个、红辣椒1个、蒜瓣3个。辅料：油适量、食盐2克、酱油10毫升、捞汁10毫升。食材洗干净，素鸡切成方块，红辣椒去籽切成粒，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香，然后加入素鸡和红辣椒。大火翻炒几下以后，加入食盐和酱油，将这菜炒入味。然后加入剁椒，味道更加香...
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![五花肉怎么蒸好吃]( "五花肉怎么蒸好吃")
- 五花肉的做法：1、准备材料：五花肉500克、蒸米粉1袋、红薯1个、生抽1勺、老抽1勺、盐1点、鸡精1点、葱2根。2、肉提前切片，用生抽、老抽、盐、鸡精等腌制10分钟。3、红薯削皮切块放入碗底。4、将腌制好的肉倒入蒸米粉拌匀。5、把肉片一片片的放入到红薯面上。6、铺满后放入蒸...
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![黑香肠怎么炒好吃]( "黑香肠怎么炒好吃")
- 千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣酱1汤勺、生姜3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml。把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段。准备蒜片、生姜片和豆豉辣酱，热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起。香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。...
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![河虾炒洋葱怎么做好吃]( "河虾炒洋葱怎么做好吃")
- 河虾500g、酱油1勺、蚝油1/2勺、洋葱1个、葱姜蒜辣椒各10g。河虾洗净去虾头，左手虾身，右手虾头，右手向下用力，虾头与虾身呈90度，可一起拉出虾线，这样处理最干净。一勺酱油、半勺蚝油、盐半勺搅拌均匀，腌制五分钟。洋葱切成丁，热锅放油，花椒葱姜蒜辣椒，按序下锅，煸炒。放入洋葱，煸炒一...
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![怎么做腊肠好吃又简单]( "怎么做腊肠好吃又简单")
- 粤式腊肠3条（250克）、西芹400g。腊肠斜刀切薄片，芹菜切斜片。热锅，下入腊肠中火煎出油，出油后，倒入腊肠煸炒至芹菜至熟。最后加入适量盐调味即可。...
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![嘎鱼怎么做好吃]( "嘎鱼怎么做好吃")
- 香菜切末，红椒切末。锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀。加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁。撒入香菜，红椒末即可。...
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![炸鱼排怎么做酥脆好吃]( "炸鱼排怎么做酥脆好吃")
- 准备食材：鱼排800克、盐1小勺、辣椒粉1勺、植物油800克、十三香5克、鸡精2克、酱油2克、料酒50克。鱼排切块；用盐、酱油、鸡精、十三香、辣椒粉、料酒拌匀腌制一天入味。鱼肉腌制好后，放进烧至八成热的油锅里油炸。期间适当翻面，炸制两面金黄熟透即可出锅。...
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![广东青瓜炒肉怎么炒好吃]( "广东青瓜炒肉怎么炒好吃")
- 青瓜1根、猪肉60g、蒜头2瓣、油、蚝油、盐适量。青瓜洗净，去除一部分皮，切成片。猪肉洗净切片、蒜头洗净去皮切开。锅中热油，加入蒜头炒香；肉片加入锅里，中火翻炒至熟。倒入青瓜片，继续中火翻炒两三分钟。最后把蚝油和盐加入锅里翻炒混合均匀即可出锅。...
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![素炒窝笋怎么炒好吃]( "素炒窝笋怎么炒好吃")
- 主料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个。辅料：盐1小勺。先扒掉莴笋上面的叶子。削去外皮，切成薄片。大蒜和干辣椒切碎。炒锅加热放适量油。倒入莴笋，翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒。如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。成品。烹饪技巧：1、莴笋削皮时一定要削...
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生活科普帮
