米豆腐怎麼炒

用料：米豆腐550克、肉末50克、榨菜絲20克、香葱3根、生薑5克、生抽醬油20毫升、精鹽2克、水澱粉30毫升、紅油20毫升、食用油30毫升。

1、新鮮的米豆腐一塊。

2、其它的配菜準備。

3、米豆腐洗淨後切指甲蓋大小的丁。

4、坐鍋燒水，水開後下米豆腐焯水，煮約3分鐘。

5、等待期間，把肉絲和榨菜切成末，香葱也切成末。

6、熱鍋涼油，下薑末煸炒。

7、下肉末。翻炒至肉末變色後下榨菜絲。

8、略翻炒後加入適量水。

9、轉大火燒開後下之前焯水的米豆腐。

10、加入生抽醬油調色。

11、加入精鹽調味。

12、煮約3分鐘後加入水澱粉。

13、淋入紅油。大火收汁，湯汁濃稠時關火，撒葱花出鍋即可。