核桃屬於什麼種類

核桃屬於堅果類，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。分佈於中亞、西亞、南亞、歐洲和中國；在中國分佈於於中國華北、西北、西南、華中、華南和華東。生於海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區常見栽培。

胡桃具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以説“全身是寶”。是中國經濟樹種中分佈最廣的樹種之一。中國以加工胡桃仁為主，主要產品有核桃仁食品、核桃油、胡桃保健品等，充分體現了胡桃種植、加工的巨大食用價值。種仁含油量高，可生食，亦可榨油食用；木材堅實，是很好的硬木材料。胡桃是十分珍貴的第三紀殘遺植物，對研究古代植物區系的變遷和古地理及第三紀、第四紀氣候的變化有着重要的科學價值。