雞肝怎麼炒好吃
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主料:冬筍200g、雞肝200g、小白菜150g。調料:食鹽適量、料酒適量、調和油適量。
雞肝洗淨,切開。
冬筍和青菜也都切好。
起油鍋,炒雞肝,加點料酒。
加入青菜,一起炒。
再加入冬筍,繼續炒。
加點鹽,反覆炒。
最後加點水,炒熟。
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉,葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅,質細嫩。宜滷、炸。如:滷雞肝,炸雞肝。
因其分豐富的營養和特殊功效,使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質。
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