冬至吃什麼 冬至養生食療怎麼補

冬至吃什麼這是很多人關係的話題，因為我們都知道冬至是最適合進補的，那麼適宜進補的人羣有哪些，飲食進補的原則是什麼，冬至進補食療方有哪些呢？帶着這些疑問和小編尤其來看本文吧。

冬至這天，陰極陽生，我們身體內陽氣蓬勃，是最容易吸收到外來的營養的，然後發揮它的滋補功效，所以冬至這段時間是進行食療進補的好時間。但是飲食調理也是要看每個人的體制的哦，選擇適宜補益的食品，這樣才能夠達到真正的養生功效哦，下面我們就來看看冬至是如果何食療養生的哦。

飲食進補原則

1、食療方應按體質區分：冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、濕等病理變化的人羣，不適宜體質陰虛火旺和實熱症候的人羣。因此進補之前，一定要辨清自己的體質，最好到中醫門診諮詢後，根據醫生開的處方進補。

2、滋補食物功效盤點：天寒地凍，首選温補類食物：如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。但過多地進食温補類食品，容易上火。也可進補平補類食物：如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏温的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海蔘、龜肉、甲魚、鮑魚等。

3、飲食種類宜多樣化，注意平衡：飲食種類宜多樣化，注意平衡：我們要注意谷、果、肉、蔬合理搭配，合適選用高鈣食品。飲食適合吃清淡的，不適合吃濃濁、肥膩和過鹹食品。

冬天陽氣日衰，脾喜温惡冷，因此宜吃温熱的食物以保護脾腎。吃飯宜少量多餐。

適宜進補的人羣有哪些

冬至進補既可治病，又可防病，那麼，哪些人最需要冬至進補呢。中醫認為陽氣虛弱者、易患冬病者、養生益壽者適宜冬至進補。有不足就要補充。人們進補應注意年齡，過早進補容易影響人體的正常生長髮育，過晚則可能錯失良機。一般情況下，男性在40歲左右開始進補，女性則從35歲左右開始。男子在40歲以前，精力旺盛，肌肉飽滿，筋骨強健;40歲以後開始出現“腎氣衰”現象;女子也是如此，35歲前身體健壯，35歲以後便開始精力不濟，面部開始焦枯，頭髮開始脱落。中醫認為，中年人的脾胃運化功能優於老年，既能進補亦能受補，是進補最適宜的時期。

冬至進補食療方精薦

1羊肉燉白蘿蔔(皇家御膳“冬至”日的首選菜餚)

白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。益氣補虛，温中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

2枸杞子羊肉粥

枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗淨。將羊肉洗淨，切碎。將大米淘洗乾淨，與羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養肝陰、温腎陽的功效。

3芋頭粥

做法：鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗淨去皮後切成小塊，與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，後轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。

4薑汁牛肉飯

做法：鮮牛肉100克，薑汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加薑汁，拌勻後加醬油、花生油攪拌。把粳米淘淨放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補腎健脾的功效。

5荔枝山藥蓮肉粥

做法：幹荔枝15枚，山藥、蓮肉各15克，粳米150克。先將前3味洗淨，粳米淘淨，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

結語：以上就是小編給大家介紹的，現在你應該知道冬至吃什麼了吧，你們要看自己的體質的哦。而且冬至飲食也是有原則的。上面小編給大家推薦的食療方我們不妨試試哦。