![5招吃海鮮保鮮去腥 營養更美味！]( "5招吃海鮮保鮮去腥 營養更美味！")
- 海鮮烹煮前維持鮮度及衞生是品嚐甜美海味的重要關鍵，從運送、保鮮、冷凍、甚至是退冰、放血、宰殺的方式都會影響口感，若不用正確的方法，還容易食入細菌，危害健康。海鮮烹煮前維持鮮度及衞生是品嚐甜美海味的重要關鍵，從運送、保鮮、冷凍、甚至是退冰、放血、宰殺的方式都會影...
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![調味品廚房去腥好幫手 6類調料為食物去腥]( "調味品廚房去腥好幫手 6類調料為食物去腥")
- 調味品廚房去腥好幫手6類調料為食物去腥如何給食物去腥呢？給食物去腥的調料有哪些呢？許多食材營養都很棒，但是由於本身帶有很重的腥味，難以讓人接受，所以有些人就放棄了這些食物。其實，廚房中的許多調味料和原料都是去腥高手，聰明的你可以加以利用，在消味後嚐嚐，也未嘗不是個好方...
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![魚湯提鮮去腥七個小技巧]( "魚湯提鮮去腥七個小技巧")
- 技巧1如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上葱花即可。技巧2如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。技巧3...
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![怎麼去除鯉魚身上的腥線？鯉魚去腥線方法]( "怎麼去除鯉魚身上的腥線？鯉魚去腥線方法")
- 將鯉魚身上俗稱腥線的兩條筋抽出來，這樣做好的鯉魚會去掉鯉魚自身的土腥味，這次我也詳細介紹了去腥線的方法，和喜歡吃魚的朋友們分享一下。怎麼去除鯉魚身上的腥線？鯉魚去腥線方法鯉魚身兩側側線附近的肉裏有兩條白筋，產生腥味的東西，像白線，在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴...
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![黃酒可以代替料酒去腥嗎？黃酒加熱到多少度好？]( "黃酒可以代替料酒去腥嗎？黃酒加熱到多少度好？")
- 黃酒是我國的一種名酒，有着悠久的歷史，特別是在黃酒當中以紹興的黃酒最為出名，在平時喝黃酒對身體有好多的好處，黃酒是一種以稻米為原料釀製而成的糧食酒，具有養生保健的功效。當我們在家裏做菜沒有料酒時，可以用黃酒臨時替代嗎。黃酒加熱到多少度好？下面，就快和本站一起了解相關...
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![豬肝去腥 一個絕招幫你解決]( "豬肝去腥 一個絕招幫你解決")
- 在中醫理論當中，要説哪一種食物補血的功效最強，相信很少有人想到豬肝，因為在大部分人的印象中，紅棗的補血功效最強。實際上，豬肝與紅棗不相上下，所以建議貧血的患者可以適當吃豬肝補血。那麼，豬肝怎麼去除腥味？豬肝不要切得太薄豬肝切成2-3毫米厚比較合適，炒出來的豬肝有彈性，切得...
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![海鮮怎麼去腥？去除海鮮腥味的小妙招]( "海鮮怎麼去腥？去除海鮮腥味的小妙招")
- 肉類食材一般都有腥味，尤其是海鮮類食材腥味更是嚴重。若腥味過重的食物，則再好的美味也提不起興趣想用。那有沒什麼辦法可以去除腥味呢？烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度，綜合採用一些措施，以達到去腥臭味之目的。下面本站就為大家介紹烹調中的各種去腥方法。去除海鮮...
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![這樣炒豬肝去腥又好吃]( "這樣炒豬肝去腥又好吃")
- 這樣炒豬肝去腥又好吃這樣炒豬肝去腥又好吃豬肝是豬體內最大的毒物中轉站，各類有毒的代謝產物和混入食料中的有毒物質如農藥等，進入並聚積在肝臟中，並被它解毒、滲出，或經化學加工後輸送至腎臟，從小便中排出。如果肝臟的種種毒性物質未能排淨，有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，或...
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![雞肉如何去腥]( "雞肉如何去腥")
- 可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽，將雞肉進行浸泡；或將清水燒開，放入雞肉焯水去腥味；白酒也可去除雞肉的腥味，在煮雞肉的時候加入一點點白酒；也可加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥味。...
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![雞蛋為什麼捏不碎？打雞蛋怎麼去腥]( "雞蛋為什麼捏不碎？打雞蛋怎麼去腥")
- 雞蛋含有豐富的蛋白質，每天吃一兩個就可以補充充足的維生素。很多人買雞蛋不會只買一個，這樣有的雞蛋就會放着一段時間不會吃。冬天温度比較低，各種食物都可以比夏天常温保存更久的時間，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、雞蛋為什麼捏不碎？2、打雞蛋怎麼去腥3、新...
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![做魚的小竅門：去腥晚放姜]( "做魚的小竅門：去腥晚放姜")
- 做魚的小竅門：去腥晚放姜多吃魚的好處1、吃魚降血脂勝過吃素。經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。2、孕婦吃魚好處多。如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的機率會下降4...
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![魚肉怎麼才能去腥？美味魚肉的做法]( "魚肉怎麼才能去腥？美味魚肉的做法")
- 魚洗淨後，先用刀呈45度角在魚身上切幾刀，深約兩釐米，每刀之間間隔5釐米左右。這樣不僅容易入味，也易於做熟。然後，在魚身正反面撒上少許鹽和料酒，用手抹開，醃製10分鐘，以便更好地入味。魚肉怎麼才能去腥？美味魚肉的做法美味魚肉的做法去腥。除腥是做清蒸魚最關鍵的步驟之一。首先，...
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![海帶不去腥可以直接吃嗎]( "海帶不去腥可以直接吃嗎")
- 不可以。海帶的腥味基本附着在海帶特有的一層黏液上，直接煮熟的海帶上會殘有黏液，黏液上還會附有一些細菌微生物等雜質，食用時不僅腥味過重影響食物味道，還將上面附有的細菌微生物等食用進去，容易引起身體不適。...
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![打雞蛋怎麼去腥？新鮮雞蛋凍了還能吃嗎]( "打雞蛋怎麼去腥？新鮮雞蛋凍了還能吃嗎")
- 冬天在10度以下的情況下，常温下可以保存15天，但如果放在冰箱裏，温度控制在2-5度的比較穩定的低温環境，可以存放約30-40天。注意不要放入冰箱冷凍，以免雞蛋蛋白變性，影響食用口感和價值。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、打雞蛋怎麼去腥？2、新鮮雞蛋凍了還能吃嗎3、...
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![牛肚怎麼去腥-牛肚怎麼做]( "牛肚怎麼去腥-牛肚怎麼做")
- 很多人第一次買牛肚牛百葉，其實看上去挺乾淨的，可回家洗過之後，放在鍋裏燒有一股很難聞的味道，吃到嘴裏很噁心，那麼才洗乾淨呢？牛肚怎麼去腥-牛肚怎麼做牛肚怎麼洗很多人第一次買牛肚牛百葉，其實看上去挺乾淨的，可回家洗過之後，放在鍋裏燒有一股很難聞的味道，吃到嘴裏很噁心，那麼才...
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![煮肉去腥的材料是什麼]( "煮肉去腥的材料是什麼")
- 1、一般部位的豬肉可以加香料去腥，可以用葱薑蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，若是豬內臟等部位，腥味會更濃，需要先焯水再用香料去腥。2、加少許檸檬汁或者白葡萄酒。腥重的話可以用料酒、醋、或葱姜等料提前醃製一下。3、料酒：是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀製，其酒精濃度低，含...
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![香菇能提鮮去腥-巧用蔬菜調味更提鮮]( "香菇能提鮮去腥-巧用蔬菜調味更提鮮")
- 鮮香菇口感清爽，適合跟其他蔬菜一起炒着吃，而幹香菇香味比較濃，跟肉類一起燉，能夠提鮮去腥，非常入味。幹香菇最好用温開水（30℃～40℃）進行泡發，洗乾淨後再泡，而且泡過香菇的水燉肉時可以加入，味道更香。香菇能提鮮去腥-巧用蔬菜調味更提鮮巧用蔬菜調味更提鮮為了美味，很多人烹飪時加...
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![炒田螺怎麼去腥？肝硬化患者可以吃田螺嗎？]( "炒田螺怎麼去腥？肝硬化患者可以吃田螺嗎？")
- 炒田螺是很多朋友都會喜歡的下酒菜，但由於田螺的泥腥味比較重，所以要把炒田螺做的好吃也不容易。很多愛吃辣的地方是用辣味來掩蓋田螺的泥腥味，但對於不喜歡吃辣的朋友來説這個方法就不行了。下面，和本站一起了解一下吧！本文目錄1、炒田螺怎麼去腥2、肝硬化患者可以吃田螺嗎3...
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![海鮮去腥方法推薦 用天然食材進行去腥效果更好]( "海鮮去腥方法推薦 用天然食材進行去腥效果更好")
- 很多人喜歡吃海鮮，但海鮮如果處理不好，會有很重的腥味！今天本站來介紹幾種用天然食材進行去腥的方法。海鮮去腥方法推薦1.鹽醃法鹽不僅可防止水分吸收，也可去除腥味。在燒烤或是煎炸之前先將海鮮撒上鹽醃製5~10分鐘。但是如果海鮮的腥味過重，可以延長醃製的時間到20分鐘左右，再...
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![臭鱖魚吃着健康嗎？鱖魚怎麼去腥]( "臭鱖魚吃着健康嗎？鱖魚怎麼去腥")
- 臭鱖魚是安徽的一種特色美食，臭鱖魚並不是放臭的或者變壞了，而是用鹽醃製七八天之後散發出來的特殊氣味，所以並不影響食用，吃着味道還是很好的，營養也很豐富。如果擔心的話，我們也可以自己在家醃臭鱖魚。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、臭鱖魚吃着健康嗎？2...
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![老鴨湯去腥的竅門]( "老鴨湯去腥的竅門")
- 為什麼比較雞鴨兩種肉，選擇吃雞肉的人會比較多呢？這是因為鴨肉一旦沒做的好，就會有一股很重的腥味，讓人難以下口。可是外面吃的烤鴨、陳皮鴨、老鴨湯都是很美味，特別是老鴨湯，對面現在的夏天來説是很適合來食用的。那要做一道美味的老鴨湯的關鍵就在於處理掉腥味，所以今天就來説...
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![草魚的價格-草魚去腥的方法]( "草魚的價格-草魚去腥的方法")
- 如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進温茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兑成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。草魚的價格-草魚去腥的方法草魚的價格草魚的價格一般在10元一斤左右下面來教一下大家如何挑選草魚：嗅魚鰓新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，...
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![做海鮮類菜時如何去腥？]( "做海鮮類菜時如何去腥？")
- 做海鮮類菜時如何去腥？海鮮這類食物是很多人在平時生活中都非常喜歡吃的一種海產品，尤其是進入夏季後海鮮更是走進千家萬户。然而很多人都不會烹調海鮮，就算放入再多的調味料也難以去除其中的腥味，從而烹調出來的口感千差萬別。其實要想去除海鮮的興味並不難，只要你掌握一定的...
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![鯉魚去腥線方法：怎樣去除鯉魚腥線？鯉魚腥線在哪]( "鯉魚去腥線方法：怎樣去除鯉魚腥線？鯉魚腥線在哪")
- 鯉魚有幾條腥線？鯉魚的腥線在哪？鯉魚的腥線怎麼去掉？很多人都知道做鯉魚的時候，如果沒有處理過，除去腥味的話，這道魚就不好吃了，鯉魚背上有兩條魚線，很多人説是鯉魚的腥線，鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實就是這個腥線了，下面本站就教大家去掉鯉魚腥味的詳細方法與做法。鯉魚去腥線方法...
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![古人也喝奶茶制點心 魚去腥用薄荷胡椒]( "古人也喝奶茶制點心 魚去腥用薄荷胡椒")
- 近日，成都圖書館聯合四川大學圖書館共同完成4本古籍善本再造，其中包括清代飲食文獻《食憲鴻祕》。這本書記錄了430多道菜餚的製作方法，以江浙風味為主，兼及北京和其他北方地區，書中還普及了當時的飲食禁忌和禮儀。“食生冷瓜菜能暗人耳目，四時宜戒不但夏月也。夏月不問老少吃暖...
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生活科普幫
