![豆乾炒火腿怎麼做好吃]( "豆乾炒火腿怎麼做好吃")
- 火腿（100g）、青豆（50g）、葱（10g）、姜（3g）、食鹽（5g）、五香粉（3g）、水（20ml）、花生油（20ml）。薰豆乾洗淨切菱形片，火腿切片。豌豆焯水盛出備用，薰豆乾焯水盛出備用。熱鍋下油，先放入火腿炒香，放入豆乾、青豆、葱薑末大火炒30秒。加鹽，五香粉，水炒勻，關火，出鍋盛盤。...
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![琥珀核桃仁怎麼做才酥脆好吃]( "琥珀核桃仁怎麼做才酥脆好吃")
- 琥珀核桃仁用料：熟核桃仁、白砂糖、蜂蜜、清水、熟芝麻。琥珀核桃仁的做法：步驟1、準備好所有的材料。步驟2、鍋中放入水、白砂糖、蜂蜜、大火燒開轉小火熬製（熬製過程中要有耐心）。步驟3、熬製時要不斷攪拌，由大氣泡變成密集小氣泡。步驟4、顏色由白色變成深色且粘稠，用筷子蘸...
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![炒茄子怎麼炒好吃]( "炒茄子怎麼炒好吃")
- 把茄子切成厚片，放進水裏泡。拿小刀把裏面的囊切掉（囊不要丟掉），儘量切薄一點，然後丟回水裏浸泡。把雞蛋打散，備用。火腿腸切丁，胡蘿蔔切丁。把切好的茄子囊，胡蘿蔔和火腿腸倒進雞蛋液裏，放一點鹽，胡椒粉，攪拌。熱鍋倒油，放茄子圈。煎至兩面金黃，裏面的餡不會散即可。營養價值：1、茄子...
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![怎麼蒸豬血好吃]( "怎麼蒸豬血好吃")
- 豬血1份、葱花兩根、葱、花椒粉少許、鹽少許、油適量、姜少許、水同豬血量。將水兑入豬血1：1，放入葱花、薑末、油、鹽、花椒粉，攪拌。覆蓋保鮮膜，用牙籤扎小眼，放入水開的蒸鍋中，蒸20分鐘即可。...
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![豆角炒豬肉怎麼炒好吃嗎]( "豆角炒豬肉怎麼炒好吃嗎")
- 豆角200克、豬肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、薑片3克、辣椒適量、花椒1克、豆瓣醬5克、生抽3克、白砂糖3克、鹽2克、雞粉3克。1、鍋中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2、放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。3、倒入豆角，翻炒均勻。4、放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽、雞粉。5、...
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![生豬皮怎麼做好吃簡單]( "生豬皮怎麼做好吃簡單")
- 豬皮500g、小米椒200g、花椒20顆、八角2顆、白醋1勺、鹽1小勺、涼開水200ml。1、將豬皮的油脂用菜刀刮淨，反覆刮，儘量沒有油脂覆蓋。2、刮淨後切成5公分寬，開水燙1分鐘，晾涼後繼續反覆刮豬皮上的油脂，徹底刮淨。3、準備好大料，隨處理好的豬皮一起入鍋煮15分鐘。4、煮到用筷子很...
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![辣大腸怎麼炒好吃]( "辣大腸怎麼炒好吃")
- 用料：熟肥腸一根、青椒一個、紅椒一個、食用油5毫升、薑片5克、蒜片5克、蠔油3克、生抽3克、白砂糖5克、鹽2克。做法：1、食材清洗乾淨，青紅椒切片，熟肥腸切段備用。2、油熱後加入蒜片薑片大火爆香。3、倒入青紅椒加調料翻炒均勻。4、倒入熟肥腸翻炒片刻即可出鍋裝盤。...
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![如何挑選車釐子又甜又好吃]( "如何挑選車釐子又甜又好吃")
- 車釐子在選購的時候主要看以下幾點：看外表：挑選車釐子時要選擇外觀有光澤、看起來顏色為鮮紅色的，不要選擇暗淡、褶皺的車釐子。看軟硬度：車釐子在選購的時候，需要選擇質感較硬，這樣的車釐子比較新鮮、口感也比較脆，甜味也是比較不錯的，若是一捏就軟的，説明放的時間過長，不新鮮。看...
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![風乾牛肉怎麼炒好吃]( "風乾牛肉怎麼炒好吃")
- 1、準備彩椒與洋葱。2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。3、彩椒與洋葱切滾刀片。4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。5、然後放入洋葱片翻炒。6、接着放入適量的鹽，糖。7、再來點蠔油提鮮。8、跟着可以放入牛肉片翻炒。9、大火翻炒均勻。10、裝盤。...
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![五花肉怎麼蒸好吃]( "五花肉怎麼蒸好吃")
- 五花肉的做法：1、準備材料：五花肉500克、蒸米粉1袋、紅薯1個、生抽1勺、老抽1勺、鹽1點、雞精1點、葱2根。2、肉提前切片，用生抽、老抽、鹽、雞精等醃製10分鐘。3、紅薯削皮切塊放入碗底。4、將醃製好的肉倒入蒸米粉拌勻。5、把肉片一片片的放入到紅薯面上。6、鋪滿後放入蒸...
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![青蛙怎麼做好吃]( "青蛙怎麼做好吃")
- 一、爆炒青蛙：青蛙（養殖）、花椒、生抽、老抽、鹽、醋、葱段、大蒜、姜、郫縣豆瓣醬、老乾媽、蒜薹、洋葱、小米辣、幹辣椒、砂糖、米酒或白酒。1、把青蛙（養殖）洗淨抹鹽醃製10分鐘控水備用。2、熱鍋冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，撥開加入一大勺郫縣豆瓣及香辣醬炒出紅油後...
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![素雞怎麼炒好吃]( "素雞怎麼炒好吃")
- 主料：素雞1個、紅辣椒1個、蒜瓣3個。輔料：油適量、食鹽2克、醬油10毫升、撈汁10毫升。食材洗乾淨，素雞切成方塊，紅辣椒去籽切成粒，蒜瓣去皮切碎。鍋中倒入油燒至七成熱，加入蒜末炒香，然後加入素雞和紅辣椒。大火翻炒幾下以後，加入食鹽和醬油，將這菜炒入味。然後加入剁椒，味道更加香...
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![大頭魚魚頭怎樣做好吃]( "大頭魚魚頭怎樣做好吃")
- 一、剁椒魚頭。1、準備食材：大頭魚頭1個、食用鹽、料酒、生抽、蒜頭、大葱、生薑、泡椒、小米椒、香菜、魚頭對半切，鋪在盤中，倒入料酒、鹽、生抽醃製15分鐘。2、將大葱圈、生薑鋪在魚頭上。3、先鋪一層蒜末打底，然後一半鋪上泡椒，另一半鋪上小米椒。4、水燒開後，上鍋蒸20分鐘...
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![大羊腿怎麼做好吃又簡單]( "大羊腿怎麼做好吃又簡單")
- 羊腿1個、葱姜適量、香料適量。羊腿肉用清水沖洗乾淨，香料倒入碗裏，用清水沖洗兩遍。涼水放肉，水開煮5分鐘，撈出肉，加入涼水，倒入香料，水開放肉，水一定要加足。20分鐘後，湯開始變白，小火煮兩個小時即可。...
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![番茄雞蛋怎麼炒好吃]( "番茄雞蛋怎麼炒好吃")
- 1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將葱花放入爆香。4、將番茄塊倒入，大火翻炒１分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可...
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![骨肉怎麼炒好吃啊]( "骨肉怎麼炒好吃啊")
- 剝骨肉150g、胡蘿蔔1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。除黃瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒...
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![炒蒜蓉茼蒿怎麼做好吃]( "炒蒜蓉茼蒿怎麼做好吃")
- 用料：茼蒿250克、大蒜1頭、食鹽4克、白糖。1、茼蒿清洗乾淨後甩幹水分，把最前端切掉，餘下的部分切成6釐米左右的大段，大蒜去皮切末。2、熱鍋熱油先放入三分之一蒜末炒香。3、蒜末出香味後放入茼蒿快速翻炒半分鐘。4、加入食鹽和白糖迅速朝勻即可關火。5、關火後加入剩餘的蒜...
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![醃芥菜絲兒怎麼醃好吃]( "醃芥菜絲兒怎麼醃好吃")
- 用料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許。1、芥菜把疙瘩裏面的土用刀挖去洗淨，晾乾水分切成細絲。2、切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多餘的水分。3、把芥菜絲放到盆裏，加入雞精、鹽、白糖、醋、白酒。4、加...
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![秧草怎麼做好吃]( "秧草怎麼做好吃")
- 用料：秧草250g、冬筍100g、桂魚1條、生薑適量、菜籽油100g、料酒適量、鹽、糖。1、桂魚在菜場宰殺，回家洗淨，魚身斜刀2-3刀。2、冬筍前期處理，開水煮10分鐘去除澀味。3、秧草洗淨。4、鍋內菜籽油練熱，下薑片，煎魚兩面，加料酒去腥後加高湯，大火燒開，冬筍下鍋轉中火煮20分鐘。5、煮...
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![怎樣炸山藥好吃又簡單]( "怎樣炸山藥好吃又簡單")
- 山藥去皮洗淨，切成圖中這樣的小長條。水開上蒸鍋，蒸5分鐘。準備一個雞蛋打在碗裏，加入五勺的澱粉。少許水和椒鹽攪拌成麪糊狀態。再把正好的山藥沾上一層面糊。再裹上一層面包糠。鍋裏油温4成熱，下入山藥炸至金黃髮酥脆了。...
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![炸蝦球怎麼做好吃香酥]( "炸蝦球怎麼做好吃香酥")
- 準備食材：土豆、蝦、五香粉、鹽、白胡椒粉、麪粉、麪包糠、雞蛋。將土豆切塊，蒸熟。將蝦剝皮，然後挑去蝦線，留下蝦尾。將土豆弄成泥狀，搓成球，依次裹上雞蛋液、麪粉、麪包糠。倒入油，油熱下鍋炸。炸至金黃即可撈出。...
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![鹹乾魚怎麼做好吃又簡單的方法]( "鹹乾魚怎麼做好吃又簡單的方法")
- 用料：五花肉80克、鹹魚60克、茄子1個、薑絲5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、雞粉2克、高湯200毫升。1、五花肉切片，鹹魚切開。2、茄子去蒂、刮皮、切條。3、倒入食用油、葱花、蒜片、薑絲，大火爆香。4、倒入五花肉，煸炒至肉片變色。5、倒入生抽、老...
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![羊肚菌怎麼做好吃又簡單]( "羊肚菌怎麼做好吃又簡單")
- 用料：豆腐、羊肚菌。1、温水將羊肚菌泡五分鐘，涼水沖洗乾淨，再用温水泡一小時。2、豆腐切片，瀝乾水分。3、平底鍋燒油，煸出蒜香味，下豆腐，煎豆腐至兩面金黃，加點兒生抽、鹽。4、羊肚菌和泡水全部倒入鍋裏，蓋上鍋蓋，燜煮五六分鐘，出鍋撒些葱末即可。...
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![土豆怎麼做好吃家常菜]( "土豆怎麼做好吃家常菜")
- 土豆的做法：1、準備材料：老抽半勺、料酒一勺、姜兩三片、蠔油一勺、鹽1克、琵琶雞腿4只、菜椒1個、蒜3瓣、生抽1勺、糖1克、雞精一小勺、土豆2個。2、琵琶雞腿切塊，土豆切滾刀，菜椒切塊。3、熱鍋涼油，薑片和蒜爆香，下入雞腿肉翻炒至變色。4、變色後，火關小，放入一勺生抽，一勺料酒，...
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生活科普幫
