西餐土豆湯的做法

有人用土豆來做過土豆湯嗎？相信很多人在生活中利用土豆來做美食的時候都是會選擇土豆來炒着吃，或者是利用這個土豆來涼拌着吃，在很多地方，涼拌土豆的吃飯是很出名的，這個也算是一種地方名小吃，而用土豆來做湯的話，在我們中國是很少發生的，也很少有人會做，不過在國外，很多人都喜歡土豆湯的濃香，那麼這個西餐土豆湯的做法有哪些？

做法一

主料：土豆(黃皮)100克，洋葱(白皮)250克，海帶(鮮)100克

輔料：蝦米40克

調料：鹽3克，味精2克，植物油100克

製作過程

1、土豆去皮洗淨，切成細絲;

2、水發海帶切成同樣的絲。

3、洋葱切成末;4、勺內放植物油燒熱;

5、將海帶、海米水發透;

6、鍋內加入洋葱略炒出香味，加高湯燒開;

7、加入土豆絲、海帶絲、海米、鹽、味精後再燒開即成。

做法二

主料：肉500克，土豆800克。

輔料：胡蘿蔔200克，葱頭1個，油2湯勺，精鹽適量。

製作過程

1、先煮好肉湯。把擇好的胡蘿蔔和葱切成片，用油或肉湯裏撇出的大油炒一下。

2、土豆切成丁，和炒好的胡蘿蔔、葱頭一起到煮開的湯裏，加鹽、月桂葉、胡椒，再煮25~30分鐘。湯上桌時撒上茄香芹菜葉。

做法三

主料：雞蛋3個，土豆800克，麪粉200克

輔料：葱頭1個，油2湯勺，麻油適量，精鹽適量。

製作過程

1、土豆去皮切成條

2、用麪粉、雞蛋加入土豆條中攪拌均勻

3、加油入鍋，將2中準備好的土豆條和葱頭進行煎炒

4、土豆條成金黃色後加水煮至沸騰。出鍋加麻油。

做法三

【材料】

豬肋排500g，土豆500g，

【調料】

1，燉排骨調料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上調料也可直接用超市賣的現成的燉肉調料包1包代替);大葱3段，薑片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺

2，燉湯調料：蒜頭半個剁成末，韓式辣醬1大勺(若無韓式辣醬也可用辣椒麪1大勺代替)，乾紅辣椒1個剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺

【做法】

1. 排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水

2. 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控幹水分待用

3. 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質和浮沫，撈出排骨控幹待用

4.放入電高壓鍋，加入燉排骨調料，然後加入清水沒過排骨，選擇“清淡口味”(我家的壓力鍋有這個菜單選項，無此類選項的也本着將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因為下一步還要和土豆繼續煮一段時間)

5. 排骨燉好後撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆;燉湯的調料調勻後加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水

6. 大火燒沸後轉小火再燉15分鐘左右，這時排骨和土豆已經上色，並且土豆稜角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以停火了。

這麼多土豆湯的做法大家都會了嗎，製作土豆湯的時候如果是想更加的好吃話，那麼製作的時候就必須要選擇精緻土豆，這樣的土豆來煮湯的話才會更好吃，西餐的做法其實跟中餐的做法差不多，只是在選擇食材的時候會用到不同的食材，比如説裏面添加培根，添加火腿等都是西餐的做法。