芥菜黃瓜湯怎麼做？

芥菜又名“雪菜”，俗稱“榨菜”，它具有消腫，開胃消食的功效。由於芥菜組織較粗硬且含有大量食用纖維素，因此常吃芥菜的話，有助於腸胃消化，是便祕患者的最佳食品。為了把芥菜的營養價值留住，煮湯是不錯的選擇。下面小編就來介紹芥菜黃瓜湯的做法。

原料

芥菜500克，黃瓜200克。

製作過程

芥菜切段洗淨，黃瓜切片洗淨，水煎分2次調味服，每日1劑。

藥用價值： 主要治療腎結石濕熱型：腰痛、少腹痛、發熱、尿急、血尿或膿尿，舌質紅，苔黃膩或白膩，脈滑數或弦數。

營養價值：

此湯富含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素，有助於體吸收，還有降低血脂的作用，不含脂肪，膳食纖維卻很豐富，是瘦身一族的很好選擇。

芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。

以上就是芥菜黃瓜湯的做法，芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪，各種吃法都有很高的營養價值。湯時加入芥菜可以使菜餚略帶微辣。芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，增進食慾，食慾不振的朋友可以多吃點芥菜湯喲。