黃豆芽魚頭湯的做法

平時我們多喝一些湯類能對身體很好的滋補，尤其是魚湯它含有大量的蛋白質，而且味道特別的鮮美，經常食用還能提高我們身體的免疫力，用魚頭煲湯還可以搭配不同的食物在裏面，會使營養價值更加豐富，其中黃豆芽魚頭湯就是非常美味的，而且黃豆也含有大量的蛋白質經常食用對身體非常滋補，對於產後的女性來説也是很好好的催乳食物，下面一起了解一下黃豆芽魚頭湯的做法。

黃豆芽魚頭湯的做法

主料：花蓮魚頭、黃豆芽、姜、

調料：油、鹽

製作方法：

1、黃豆芽洗淨、瀝乾淨水備用。

2、花蓮魚頭也洗淨備用。

3、鍋燒熱加油少許，然後加入薑片爆香，然後放入少許鹽（避免魚頭生鍋），再加入魚頭爆至變色斷生，加入熱水煮開，後放入豆芽，然後開小火熬至湯色變白，即可。

營養價值

人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。

但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，而魚頭往往會有重金屬超標現象，如汞超標。[1] （但是實際上這是網上帖子單一地截取論文的數據，而沒有全面反映實驗的結論，有誤導之嫌。網上截取某段內容炒作之後，容易給人造成魚頭汞超標的嫌疑，但實際上並沒有超標，是可以放心食用的。實驗發現，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。然而“魚腦的汞含量並沒有達到0.5毫克的安全限量”。所有魚組織汞含量均在國家限量範圍內，所以説是可以放心吃的。

所以，魚頭對於部分人來説雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個積累的過程。同樣的道理，喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意儘量少食。

黃豆芽魚頭湯的做法非常的簡單，我們平時也可以在家裏進行製作，其實我們自己動手製作的美食更能夠保證衞生乾淨，而且更能滿足自己的口味，而且在製作以後我們也能感受成功後的喜悦，但是在製作的過程中一定要小火慢慢熬製。