花椒保質期一般是多久

花椒保質期通常是18-24個月。花椒是可以儲存很久的一種調料，通常只要儲存得當，沒有出現生蟲、潮敗等現像，就可以一直食用；量小家庭用，可以裝在瓶子裡，或袋子裡。建議儘量選擇當年的花椒食用，香味足，口感更佳。

花椒為廣佈物種，花椒原產於中國，原生於喜馬拉雅山脈。現日本，韓國等國也有分佈。中國分佈由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產，其餘各省區均有分佈。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值。花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。花椒吃多了會中毒，花椒中含有香樟素具有一定的毒性，輕則損傷肝臟功能，嚴重者可造成人體中毒，暈厥等症。

花椒果實的揮發油中含量最多的是4-松油烯醇，佔13.46%，還有辣薄荷酮佔10.64%，芳樟醇佔9.10%，香檜烯佔9.7%，檸檬烯佔7.30%，鄰-聚傘花素佔7.00%，月桂烯佔3.00%以及α-和β-蒎烯，α-松油醇等。