富順香辣醬怎麼樣

富順香辣醬的製作過程十分精細，需要經過多道工序才能完成。首先將豆鼓泡發後磨成豆醬，然後將辣椒、蔥薑蒜、花椒等輔助食材研磨成辣椒醬，最後將兩種醬和其他調料混合均勻，經過發酵和蒸煮等環節，最終制成了口感獨特的香辣醬。

富順香辣醬的味道濃郁，香氣十足，辣度適中，口感醇厚。它可以搭配各種食材一起使用，如燉肉、涼拌菜、燒烤等，能夠為食物增添濃郁的口感和香味。此外，富順香辣醬還可以作為醬料直接塗抹在烤雞烤魚上，味道更佳。

富順香辣醬起源於清道光年間（1821-1850年），已有一百多年歷史；富順縣屬亞熱帶溼潤季風型氣候。隆冬無嚴寒，初春氣溫回升不穩定、波動大，夏有酷暑，秋季綿雨不明顯，適宜種植大豆，製作辣醬。

富順香辣醬呈紅褐色，油潤光亮。採用多種植物香辛料按傳統配方，採用獨特工藝調配而成，使產品具有其獨特的複合香味，馥郁芳香，香氣悅人，明顯有別於其它同類調味品。