沙茶醬味道怎麼樣

廣東潮汕派的沙茶醬香味濃郁，顏色呈現出更深的棕褐色。它的主要原料也是油炸的花生米末，不過還要與熟花生油、花生醬、芝麻醬拌在一起調製。

沙茶醬，也稱沙茶，又稱沙爹，是潮汕話的外來詞，印尼語cate的音譯。印度尼西亞人把塗了辣醬烤熟的牛羊肉串叫做cate，潮汕話的“沙茶”則專指辣醬。

沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。