怎樣識別白酒是否純糧食釀造

1、看原料：純糧食酒的配料表一般來說只會含有原料與水，不會含有另外物質。而勾兌的酒卻還含有食用酒精與一些新增劑的輔佐。大家在購買的時候可要看仔細了。

2、看工藝：因為純糧食酒的工藝複雜，需要經過蒸煮、發酵、取酒這三個過程，一般都是使用固態白酒法。但是勾兌酒只要將食用酒精與水相互勾兌，並且根據需要的香型新增所對應的新增劑。所以各位酒友在購買白酒的時候可要認準固態白酒法。

3、看等級：白酒的等級被分為優級與一級。之前還有一個最低階——二級，但是在近些年被取消了。各位酒友們在購買的時候一定要認準優級白酒，畢竟等級越高，品質越好。