湯圓膨脹得好大了是不是熟了？食用酒釀湯圓會造成酒駕嗎

湯圓是元宵節的傳統美食之一，也是我國比較有特色的一種食物，很多人都喜歡吃湯圓。湯圓的做法也有很多，一般都是煮著吃的，煮湯圓也是有講究的，大多數情況下，膨脹變大了就熟了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、湯圓膨脹得好大了是不是熟了？

2、食用酒釀湯圓會造成酒駕嗎

3、煮湯圓的技巧

湯圓膨脹得好大了是不是熟了？

大多數情況下，煮湯圓的時候，湯圓變大了就基本上熟了。

當我們做湯圓時，我們可以看到湯圓是否更大。湯圓煮熟後會變大。不大的湯圓沒有煮熟。

一般來說，家裡做的湯圓不是特別大。如果是在超市買的，它們的大小也一樣。將自制或速凍的湯圓放入鍋中煮10分鐘以上，然後開啟蓋子觀察其體積。如果湯圓的體積仍然和剛放進鍋裡時一樣大，或者只是稍微大一點，這意味著此時湯圓還沒有完全煮熟。一定要發現，當它的體積是原來體積的兩倍時，就意味著它已經煮熟了。

食用酒釀湯圓會造成酒駕嗎

酒釀湯圓是否酒後駕車取決於血液中的酒精含量。一般情況下，當血液中的酒精含量達到20mg/100mL時，即為酒後駕駛。因此，酒後駕駛的判斷標準與酒精種類無關。只要有酒精，血液中的含量達到一定值，就屬於酒後駕駛。

根據國家質量監督檢驗檢疫總局釋出的《機動車駕駛員血液和呼氣中酒精含量閾值和檢驗》的規定，酒後駕駛是指車輛駕駛員血液中酒精含量大於或等於20mg/100ml，小於80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕駛是指車輛駕駛員血液中酒精含量大於或等於80mg/100ml的駕駛行為。

酒釀湯圓是一種歷史悠久的傳統小吃。它屬於一種甜點食譜。它以湯圓為主料，味道香甜。它在長江流域廣泛流行，如四川、湖南、江蘇和浙江。其特點是清香爽口，略帶酒精味，但口感不濃。

當司機血液中酒精含量達到80mg/100mL時，發生交通事故的概率是血液中不含酒精的概率的2.5倍；100mg/100mL時，發生交通事故的概率是血液中不含酒精的概率的4.7倍。即使少量飲酒，交通事故的風險也可能達到不飲酒的兩倍左右。

煮湯圓的技巧

1、經常換湯

兩三盆湯圓之後，湯變稠了，這大大限制了水分子的活動。你應該在做飯前換水。否則，它將緩慢而容易地成熟。

2、加入冷水

湯圓放入鍋內後，每次加入適量冷水，使其處於滾動狀態，而不是滾動狀態。煮兩三次後，煮一會兒，然後取出食用。用這種方法做的湯圓軟而不硬，甜而可口。

3、文火煮

湯圓在鍋裡煮到浮起後，應迅速換成慢火。這時，如果仍然用大火煮，如果繼續滾動，糯米糰就會破裂。如果糯米糰不停地轉動，加熱不均勻，容易在外面煮，裡面硬，這就不好吃了。

4、開水下

用大火把水燒開，然後把湯圓放進鍋裡，用勺子的背面輕輕地把湯圓推開，讓湯圓旋轉幾圈，這樣湯圓就不會粘在鍋底了。

5、輕輕捏

烹調前，用手輕輕捏湯圓，使其略微開裂。這樣一來，煮熟的湯圓裡裡外外都很容易煮，軟滑可口。