角仔的寓意是什麼意思

角仔形似金元寶，象徵盤滿缽滿、財源滾滾、富足，是廣東省的一道特色小吃，屬於粵菜系。角仔在各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可，通常採用煎炸的方式製作。

油角又叫角仔，是廣東省的一道特色小吃，屬於粵菜系。油角在各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。

油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻、紅豆等等香實果攪碎而成，包在餃子皮裡。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對摺粘合後，用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀，然後適度煎炸即可食用。每家的油角不一樣，有的咬起來硬嘎嘎的聲聲作響，有的鬆脆爽爽，口感鮮香，前者是和麵時沒有放雞蛋，後者不僅放了雞蛋還放了適量的豬油。

油角含有大量芝麻，芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對面板的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使面板白皙潤澤，並能防止各種面板炎症。芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。