清補涼湯料有哪些材料

清補涼湯料材料有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗、南北杏、西瓜、菠蘿、龍眼等。清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良，清補涼除了原先的糖水以外，還有椰子水、椰奶、冰沙和冰激凌等不同吃法。流行於中國海南、廣東、澳門、廣西等地區。清補涼湯是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。適合全家飲用，老幼咸宜。

清補涼湯的做法：

1、準備好清補涼所需的煲湯藥材料。

2、清補涼藥材一份、排骨500克就可以了。足夠3-5人喝的湯。

3、看下清補涼所有的精選配料有淮山、白蓮子、桂圓肉、芡實、玉竹、薏米、枸杞。

4、肉飛水：和清水一起放進去，等水沸後，表面會浮起很多血沫。將排骨撈起，置流動的水下衝洗乾淨，再瀝去多餘水分備用。

5、砂鍋裝足夠冷水，將處理好的排骨跟材料倒入，大火燒開轉小火，煲二小時左右（期間不要加水），最後砂鍋里加鹽，即可出鍋。

6、關火的10分鐘前加上適量的鹽，調好味道，清補涼就完成了。