八寶飯用什麼米

八寶飯用糯米。該小吃是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成。由八種原料做出的這道糯米飯，香甜軟糯，色美味俱全。各地的習俗、口味有所差異，因此在用料方面可能也有一定的區別，但烹製方法和口味都差不多。

糯米由於具有的特點和性質非常適合製作小吃，便常用來製作八寶飯、粽子、八寶粥、各式甜品等。八寶飯是陝西的一道特色菜品，色澤絢麗，甜香筋軟。主要食材為糯米、糖等。

八寶飯的製作方法：（材料：糯米紅棗枸杞葡萄乾白糖紅豆花生哈密瓜脯）。

1、把糯米洗淨泡12小時。紅棗紅豆花生洗淨泡2小時以上。

2、枸杞、葡萄乾哈密瓜脯洗淨泡軟。然後把這些食材用紗布包起來紮緊。

3、放高壓鍋上汽以後蒸10分鐘。把蒸鍋加水鋪上紗布。

4、加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟。把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻。

5、用一個小碗，裡面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝一半到小碗裡。

6、把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底，再把糯米飯放進去，壓實就成了。

7、扣在盤子裡，就成了一個漂亮的八寶飯。