青椒土豆絲怎麼做

土豆2個、青椒1個、蒜頭2瓣、香蔥1棵、陳醋少許、白醋1勺、鹽適量、雞精少許。

1、土豆去皮洗淨，擦成絲，洗去澱粉。

2、青椒切絲，香蔥切段，蒜頭切碎。

3、鍋中加入清水大火煮開，下入土豆絲煮至水再次沸騰，撈出。

4、用流動的冷水沖洗至涼，瀝乾水分。

5、鍋中加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

6、倒入土豆絲翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻。

7、淋入陳醋，淋入白醋，翻炒均勻。

8、加入青椒絲炒勻，下入蔥段炒勻即可關火，出鍋裝盤即可享用。