番茄土豆青蟹湯的做法

青蟹素來被稱做是食中珍珠，它味道鮮美而且含有非常多的蛋白質和一些微量元素，營養很豐富，是我們家家戶戶都非常喜歡的食物之一。青蟹的做法也有很多，今天我們要將青蟹與番茄土豆相搭配，做一道味美健康的番茄土豆青蟹湯，喜歡的朋友都一起來學習吧。

做法一

主料：

三門青蟹兩隻，番茄兩隻（可以根據自己的口味增減），土豆兩隻，嫩豆腐一盒。

佐料：

油，鹽，料酒，糖。為了健康沒加味精和雞精。

1.先把鍋加熱，放少許油，將土豆和番茄入鍋翻炒2分鐘左右，

2.再將處理後的青蟹放入鍋內，加糖和料酒，鹽再次翻炒2分鐘，

3.最後加水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，起鍋前5分鐘放入切塊的豆腐，

4.美味的濃湯就算好了。

做法二

1.土豆切片備用

2.熱鍋放油下薑片爆香，放入切好的青蟹塊，炒至變色

3.加適量熱水煮沸

4.加入土豆片一起煮

5.澱粉加水調勻備用

6.倒入調好的水澱粉，撒入蔥花即要出鍋

7.出鍋盛盤

小貼士編輯

1、土豆片切薄些容易熟，切好後放水中浸泡，土豆片不會發黑

2、青蟹選中等個即可，1個或2個根據家裡人數來定

3、鹽不要一次加足，最後出鍋前可作調整

4、羹的濃稠度也可根據自己的口味作變化，相應的就是水澱粉的稀度

5、不用加味鮮，蟹本身的鮮味足矣

怎麼樣，大家都學會了嗎？以上這兩種蕃茄土豆青蟹湯的方法是不是很簡單易學呢。另外要提醒大家的是一些脾胃比較虛寒，經常容易拉肚子或者是過敏性體質的人群最好是不要吃青蟹，避免食用之後出現一些不良的腸胃反應。