薏米烏雞湯的做法

烏雞湯的營養價值很高，烏雞湯對改善女性疾病有很好幫助，尤其是對改善女性月經不調、貧血效果非常不錯，因此這樣的湯女性最佳之選，那烏雞湯的製作也不是很難，對它的製作都是可以根據自己喜愛方法進行，常見就是薏米烏雞湯，這樣的湯製作起來步驟也不是很多。

薏米烏雞湯的做法：

主料：烏雞(半隻，380克)、薏米(50克)、蓮子(50克)、姜(2片)

配料：鹽(1/3湯匙)

做法

1、洗淨膛好的烏雞，斬去腳爪和頭，斬成塊狀。

2、薏米和蓮子洗淨，用清水浸泡30分鐘;蓮子剝開，去除蓮心備用。

3、燒開半鍋水，倒入烏雞塊焯去血水和異味，撈起瀝乾水待用。

4、湯鍋內注入5碗清水，放入烏雞和薑片攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮10分鐘。

5、倒入薏米和蓮子攪拌均勻，加蓋以小火續煮60分鐘。

6、加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。

小貼士：

薏米性較寒涼，脾胃過於虛寒、四肢怕冷的人和女性經期者皆不宜進食過多。

烏雞有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效，特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等症以及小兒生長髮育遲緩、婦女更年期綜合症等尤為有效。

通過對薏米烏雞湯做法認識後，在製作這樣湯的時候，完全可以根據以上步驟進行，不過製作薏米烏雞湯的時候，也是要注意火候要掌握好，這樣製作好的湯，味道才會更好，喝的時候對提高食慾也是很有幫助的。