小刀酒廠家是哪裡的

小刀酒廠家位於河北省泊頭市。小刀酒由三井酒業出品，公司始建於1946年，位於河北省泊頭市內，佔地面積30萬平方米，生產廠房15萬平方米。擁有窖池4000餘個，是華北極具規模的白酒釀造和儲存基地。

小刀酒，是誕生於2003年的白酒品牌，由白酒釀造術語燒刀子演化而來，因中國民間著名白酒釀造技法燒刀子帶給人的強烈味覺記憶，小刀酒傳承中國酒文化的同時，適應了現代人的口感特點，醇厚而不辛辣，故稱小刀。

小刀酒釀造採用入選省級非物質文化遺產的老五甑小跑窖工藝，精選高料、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食，續醅配料，混蒸混燒，攤晾加曲後入到持續老熟的老窖池進行發酵。發酵前期，糧食在酒麴的作用下發生糖化發酵反應，基本成酒，後期是酯化生香過程，在充分老熟的老窖泥環境下，非常有利於已酸菌的生長，發酵後的酒醅富含濃香型白酒主體香味物質己酸乙酯，帶有濃郁的窖香。

2022年7月，河北知名品牌小刀酒在百餘款新品白酒中脫穎而出，榮膺中國酒類新品最高獎-青酌獎，這也是本次評選活動中河北省光瓶白酒企業唯一獲獎產品。繼38度小刀酒榮獲2020年度青酌獎後，39度小刀黑刀又在此次2021年度評選中再獲青酌獎。同年7月，河北知名品牌小刀酒榮獲中國酒業協會2022最美酒瓶設計獎。