百葉怎麼儲存能放多久

1、可以存放進冰箱的冷凍室內，吃的時候再提前取出來解凍。

2、注意要順其自然的解凍，這樣口感才會爽脆；如果是已經煮熟的牛百葉，那麼存放的時間不宜過長，只可以放2-3天時間。

3、如果想要多存放幾天，那麼也可以用個袋子裝好，再放進急凍室內，吃的時候燒熱再吃。

為了美化牛百葉的賣相，不法商家通過雙氧水將其漂白；為了保鮮，則直接往牛百葉中新增甲醛；而為了使牛百葉吸收水分發脹變重從而翻倍獲利，不法商家則往牛百葉中新增工業鹼。

九味牛百葉的做法：

1、將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出，用清水洗淨，再下入冷水鍋內燒開，移用小火煮到七成爛時端離火口，放入少許鹼，泡至柔軟鬆脆時，用清水衝漂至無鹼味，撈出，切成8釐米長、1釐米寬的條(梳子形)備用。

2、蔥和姜切成米，蒜子拍爛剁成泥，香油燒沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、蔥薑末、鹽、味精、白糖、香醋、辣椒油，兌成調味汁。

3、食用時，將百葉下入湯鍋，加入料酒、鹽燒開氽過，倒入漏勺瀝乾水分，裝入盤內，邊上拼香菜，隨上兩小碗九味調料，舀汁拌食即成。