水葫蘆可以吃嗎

水葫蘆的花和嫩葉可以吃，其味道清香爽口，馬來西亞等地的土著居民常以此作為蔬菜食用。水葫蘆原產於巴西，現廣泛分佈於中國長江、黃河流域以及華南各省份，水葫蘆多生長於海拔為200-1500米左右的水塘、溝渠和稻田中。鳳眼藍別名水葫蘆、水浮蓮、鳳眼蓮、水葫蘆苗、布袋蓮、浮水蓮花。鳳眼藍是浮水草本，高30-60釐米。鬚根發達，棕黑色，長達30釐米。莖極短，具長匍匐枝，匍匐枝淡綠色或帶紫色。

水葫蘆在原產地巴西由於受生物天敵的控制，僅以一種觀賞性種群零散分佈於水體，1844年在美國的博覽會上曾被喻為美化世界的淡紫色花冠。自此以後，水葫蘆被作為觀賞植物引種栽培，已在亞、非、歐、北美洲等數十個國家造成危害。

在北緯（葡萄牙）至南緯（紐西蘭）之間的大部分熱帶、亞熱帶地區均在分佈，並形成患害。19世紀期間引入東南亞，1901年作為花卉引入中國，30年代作為畜禽飼料引入中國內地各省，並作為觀賞和淨化水質的植物推廣種植，後逃逸為野生。

水葫蘆喜歡溫暖溼潤、陽光充足的環境，適應性很強。適宜水溫18-23°C，超過35°C也可生長，氣溫低於10°C停止生長；具有一定耐寒性。喜歡生於淺水中，在流速不大的水體中也能夠生長，隨水漂流。繁殖迅速。開花後，花莖彎入水中生長，子房在水中發育膨大。