糖葫蘆的糖水要熬多久？糖葫蘆不化糖的配方

糖葫蘆吃起來酸酸甜甜，特別的開胃。主要是用洗淨的山楂果，裹上熬煮好的糖漿，等冷卻之外外面的糖衣凝固了，吃起來就會特別的脆甜。我們自己也可以在家做糖葫蘆，準備好冰糖和山楂果就可以了，比外面賣的十幾二十塊錢一串相比更經濟實惠，而且外面不少會用更便宜的白糖做糖漿，這種吃起來反而就會粘牙了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、糖葫蘆的糖水要熬多久？

2、糖葫蘆不化糖的配方

3、小串糖葫蘆山楂怎麼串

糖葫蘆的糖水要熬多久？

具體時間不固定，因為放的冰糖和水的量是不一樣的。

1、山楂清洗乾淨，控幹水分。摘掉果柄，去除果核。

2、冰糖和水一起放入鍋中，中火燒邊加熱邊攪拌，直到冰糖融化。冰糖與水的比例約為1：2。

3、等糖水熬出現大泡，改小火熬至糖稀濃稠，呈淺琥珀色，用筷子挑起能拉絲，涼了之後吃著有水果糖的感覺，就說明熬好了。

4、將穿好的山楂串放入糖漿中並快速旋轉，使糖漿均勻地附著在山楂果實上。取出並放入不鏽鋼容器中，冷卻凝固後就可以吃了。

糖葫蘆不化糖的配方

冰糖葫蘆熬糖可以是糖和水2：1的比例。通常，每6公斤陳糖要加3公斤水，每3公斤新糖加1.4公斤水。在此之前，應仔細擦洗鍋，然後加入白糖，然後以糖和水2：1的比例先加冰糖，再加水。

如果怕不脆的話，可以放一點點玻璃脆差不多，怕反沙的話可以加入一點點檸檬酸。比如，向鍋中加入250g水，500g糖，1g玻璃脆，少許檸檬酸，在中火上煮沸，沸騰攪拌，直到糖漿變成淺黃色，將火變小，並保持糖漿不凝固，此時就可以開始裹糖了。

小串糖葫蘆山楂怎麼串

小串糖葫蘆山楂怎麼串是時下大家比較關注的話題之一，其實這種只要把山楂和竹籤清洗乾淨就可以直接串起來了。山楂糖葫蘆是當中最經典的一種了，在小編的家鄉，山楂糖葫蘆分為兩種，一種是圓的，一種是扁的，小編最喜歡吃扁的山楂糖葫蘆，因為扁的可以咬動，圓的就算硌掉牙也咬不動。酸酸甜甜的非常的好吃，最重要的是，它還有很強的開胃功效哦