蟹味菇怎麼做

用料：蟹味菇300克、豬肉100克、澱粉4克、料酒3克、蔥少許、食用油適量、醬油、鹽。

1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗乾淨。

2、鍋裡放適量清水，加入少許鹽，水開後倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝乾水分備用。

3、豬肉切片，加入澱粉和料酒用手抓勻，醃製一會兒去腥。

4、炒鍋裡放入適量的食用油，油熱後先放入切好的蔥花爆香。

5、再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香。

6、再加入瀝乾水分的蟹味菇翻炒均勻。

7、最後關火，加入少許鹽調味出鍋。