羊肚菌怎麼洗

新鮮的羊肚菌十分脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，會造成清洗的困難。

清洗時應先將新鮮的羊肚菌放入乾淨的容器內。

向容器內倒入適量的清水或溫度較低的涼白開。

順著同一個方向輕輕地攪拌、打圈。

這樣便可將羊肚菌表面孔內地髒物都清洗出來。

反覆清洗2~3次後即可將羊肚菌清洗乾淨。