上海特色食品有哪些

上海特色食品有南翔小籠、上海梨膏糖、高橋鬆餅、五香豆、上海醬鴨、鮮肉月餅、四喜烤麩。

1、南翔小籠：南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調製而成；皮是用不發酵的精麵粉製作而成的。

2、上海梨膏糖，是上海市特色傳統名點，中華老字號產品之一，是上海著名的傳統土特產。梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，新增冰糖、橘紅粉、檸檬粉等熬製而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等症，味甘易服，療效顯著。

3、高橋鬆餅：高橋鬆餅為上海市浦東新區高橋鎮四大名點，因其入口酥鬆而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。通常用精白粉（麵粉）、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序製作而成。成品後，表面呈黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。切開層次分明，皮薄餡多，不偏皮，無雜質，底部無僵硬感。入口鬆酥，甜糯。

4、五香豆又稱奶油五香豆，是上海市知名的傳統小吃，該食品由上海老城隍廟郭記興隆五香豆店首創，故又稱城隍廟奶油五香豆。皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋，別有風味。

5、上海醬鴨：江浙滬一帶都有吃醬鴨的習慣，說到上海的醬鴨，更加體現了濃油醬赤的特點，鴨肉鮮嫩，鹹甜適中，香濃味醇，色澤紅亮。

6、鮮肉月餅：鮮肉月餅皮很酥脆，裡面的肉鮮美十足，一口咬下去還能嚐到鮮美的湯汁，味道整體很清淡。

7、四喜烤麩：四喜烤麩是一道經典上海菜，“四喜”是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種料，因為名字喜氣，所以年菜之必上。