雞蛋有雞糞怎麼清洗小竅門

雞蛋表面的汙漬和髒東西太多，也可以用比較柔軟但是具有一定摩擦力的清潔產品，比如：海綿、絲瓜絡等對雞蛋的表面進行擦拭，將雞蛋表面的雞屎清潔乾淨後再裝進保鮮袋或保鮮盒裡面冷藏儲存。雞蛋殼的確有很多氣孔，但是，在蛋殼內側具有內外兩層卵殼膜，卵殼膜可以很好的隔絕細菌的侵入。

即使雞蛋表面有一層薄膜可以防止細菌侵入，雞蛋也不宜存放太久。存放時間過長，蛋殼上那層薄膜的抵禦能力會下降。氣溫越高，雞蛋變質的時間將明顯縮短。

雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在，使蛋的重心要向小頭偏移。由於形狀和重心的原因，當蛋平置時，卵黃總是傾向於尖的一端，如果滾動，會轉圈滾動而不至於滾遠，而且滾動時，總是大頭在外，如果有小損傷，不至於影響全卵。若氣室不在鈍端，雞蛋就成了不倒翁，不利於胚胎的保護和孵化。

雞蛋的形狀，和小雞在蛋中的形態有密切的關係。蛋的尖端正是小雞兩腳的支援點，起到有力的支撐作用，因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，約佔整個蛋殼質量的91%-95%，其含鈣的成分與珍珠、牡蠣、牛骨、小魚乾相同，是鈣質的良好來源。此外，蛋殼中尚含約佔有5%的碳酸鎂，以及2%的磷酸鈣和膠質。