電磁爐如何保養清潔

斷電情況下可用抹布蘸點洗潔精擦拭，頑固的汙漬可噴點廚房去汙劑，用鋼絲擦輕輕擦拭，然後用抹布擦乾即可，提醒注意的就是不要把水弄到電磁爐裡面去了，洗潔精或去汙劑別噴多了。在使用後有餘熱的情況下清洗最好，用溼布蘸上洗潔精，從中間往四周擦洗。要注意，抹布要柔軟，且不要使水流入電磁爐周邊的槽口裡。

電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊高強度、耐衝擊的陶瓷平板（結晶玻璃），檯面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統，檯面的上面放有平底烹飪鍋。

其工作過程如下：交流電經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音訊的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用於金屬鍋。

電磁爐主要有兩大部分構成：一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統（含電磁爐線圈盤）；二是用於固定電子線路系統，並承載鍋具的結構性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。