製作棗脯有哪些工藝流程

1、選材。選擇品質好、成熟度適中、果肉飽滿的棗子。

2、清洗。將選好的棗子放入清水中浸泡，用手輕輕搓洗，去除表面的雜質和汙垢。

3、晾乾。把洗淨的棗子晾在通風處，讓其自然晾乾。

4、去核。用手或器具去掉棗子的核，保留完整的果肉。

5、醃製。將去核的棗肉放入糖水中浸泡，讓其充分吸收糖分，增加甜度。

6、烘乾。將浸泡過的棗肉放入烤箱中，以低溫烘乾，使其變得柔軟、有嚼勁。

7、切片。將烘乾後的棗肉切成均勻的小片。

8、包裝。將切好的棗脯放入密封袋中，防潮、防氧化，儲存時間更長。