香蕉含水量是多少

香蕉的含水量高達75%。

香蕉的含水量要比蘋果、梨、桃等其他水果的低，這些水果的含水量通常高於90%，所以水分含量的差異還是明顯的。香蕉中的水分平常都存在細胞液和液泡之中，而且香蕉中所含的澱粉豐富，每100克香蕉裡面的澱粉可以高達20-22克。

香蕉是芭蕉科、芭蕉屬植物。植株叢生，具匍匐莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內面深紅色。花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形。果序彎垂，結果10-20串，約50-150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。

中國香蕉主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裡生長旺盛。

香蕉是中國南方四大水果之一，為芭蕉科芭蕉屬植物，因果實如弓，故又叫弓蕉。香蕉品種很多，主要分香蕉、芭蕉和粉蕉三類，其中以香蕉質量最好。香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯，色澤新鮮、光亮，果面光滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬，甜如蜜，氣味清香芬芳，味甘爽口，肉軟滑膩，而滋味常在牙齒之間，所以又叫香牙蕉、甘蕉。