排骨湯煮多久合適

排骨湯煮1-2小時合適，因為長時間高溫容易對蛋白質破壞，不利於營養吸收，同時太長時間容易影響骨頭湯的口感。因此建議一到兩小時即可。排骨湯具有很高的營養價值，有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨湯含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原，湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。

排骨湯燉的方法：

1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成小段。

3、蔥切段，薑切片。

4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）

5、往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮60分鐘。

6、煲熟，加入少許鹽調味即可。