卡路里計算

食物通常由碳水化合物，脂肪，蛋白質和水構成的，計算食物卡路里時水是不用考慮的。只要知道食物中其他三種物質的含量，再結合這三種物質的熱量標準，就可以計算出食物中含有多少卡路里的能量。

食物中1克碳水化合物含4大卡熱量，1克蛋白質含4大卡熱量，1克脂肪含9大卡熱量，照此三種物質的含量就可以計算出卡路里。

以西紅柿為例，每100g西紅柿中含有碳水化合物4g，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，對應的碳水化合物所提供的能量為16大卡，蛋白質提供的能量為3.6大卡，脂肪提供的能量為1.8大卡，所以100g西紅柿提供的能量為16+3.6+1.8=21.4大卡。

對於每個人來說，即便是要控制卡路里的攝入，也要注意營養均衡，每種營養素都缺一不可。