青菜上藍色粉末是什麼

青菜上藍色粉末通常是農藥殘留物，即殺菌劑藥液殘留物或殺蟲顆粒劑的殘留物。由於農作物在生長過程中，會經常發生各類病蟲害，農民為了保證後期產量、避免因病蟲害危害，就會使用相應的農藥進行驅蟲，而藍色粉末則是農藥在蔬菜上殘留下的痕跡。

農藥，是指農業上用於防治病蟲害及調節植物生長的化學藥劑。廣泛用於農林牧業生產、環境和家庭衛生除害防疫、工業品防黴與防蛀等。農藥品種很多，按用途主要可分為殺蟲劑、殺蟎劑、殺鼠劑、殺線蟲劑、殺軟體動物劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑等。

農藥是液體或固體形態和氣體。根據害蟲或病害的各類以及農藥本身物理性質的不同，採用不同的用法。如製成粉末撒佈，製成水溶液、懸浮液、乳濁液噴射，或製成蒸氣或氣體燻蒸等。

植物性農藥屬生物農藥範疇內的一個分支。它指利用植物所含的穩定的有效成分，按一定的方法對受體植物進行使用後，使其免遭或減輕病、蟲、雜草等有害生物為害的植物源製劑。各種植物性農藥通常不是單一的一種化合物，而是植物有機體的全部或一部分有機物質，成分複雜多變，但一般都包含在生物鹼、糖苷、有毒蛋白質、揮發性香精油、單寧、樹脂、有機酸、酯、酮、萜等各類物質中。