如何防止餃子皮粘連
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1、煮水餃時,在鍋裡放一根乾淨的大蔥,煮出的餃子味道鮮美,且不成坨、不粘連。
2、水燒開後,加一些食鹽,待鹽溶解後再下進餃子,蓋上鍋蓋。不要點水,不必翻動,直到煮熟,這樣煮餃子就不會粘連。
3、和麵時,每半公斤面和一個雞蛋,能使餃子皮變得硬實,蒸煮時不易粘連。
4、餃子出鍋時,在溫開水中浸一下,表面的麵糊被溶解後再裝盆,就不會再粘連。
5、加點花生油,不僅防止粘在一起,還可以提鮮。
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