外面買的餃子皮不粘怎麼包？做餃子皮要不要放酵母

包餃子是每個而家庭都會做的事情，而對於新手來講餃子皮怎麼和麵便成了大家討論最多的話題，其實方法很是簡單，首先面要用冷水和，也就是水溫控制在30°C以下，這樣面裡的澱粉不容易發生熱變性，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄



1、外面買的餃子皮不粘怎麼包？

2、做餃子皮要不要放酵母

3、餃子皮幹了怎麼讓它變軟

外面買的餃子皮不粘怎麼包？

外面買的餃子皮不粘多是麵粉放的多導致，要想解決這種問題可以在包時將餃子皮外圈塗一層清水，不過一般情況下小編還是建議大家自己和麵包餃子。因為買的餃子皮都是機器和麵。自然而然肯定口感方面不好。就不說往裡增加新增劑了，自己動手，慢慢去熟練，建議和餃子面用涼水和麵。可以加點鹽。面有筋道，和麵少硬點。醒一會自然就好了，肯定不會太軟哦。

做餃子皮要不要放酵母

一般來講做餃子皮是不需要放酵母的，水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破。

餃子皮幹了怎麼讓它變軟

餃子皮幹了是因為它們在外面放置的時間過長，麵糰的表面會失水。

最好的辦法是讓它繼續吸水。方法是使用籠屜上鍋蒸。先加加適量的水然後燒熱直到蒸汽散發出來，然後關火，將乾的餃子皮放在籠屜上，蓋好鍋蓋，讓餃子皮慢慢吸收水蒸氣。約5分鐘後，餃子皮變軟。如果您覺得上面的水太溼了，可以在上面加一些乾麵粉，然後可以繼續包餃子了。