辣椒一般什麼時間種植

辣椒一般在春季或者是初夏種植，即在3到7月份期間，各地可以根據當年的氣候情況作出適當調整。像廣東地區氣溫較高，基本上可以全年種植。辣椒是屬於茄科辣椒屬的被子植物，為一年或有限多年生草本植物，原產地為墨西哥，明朝末年傳入中國。它呈圓錐形或者長形，未成熟的時候呈綠色，成熟之後變為鮮紅色或者紫色。

辣椒原產於中南美洲熱帶地區，墨西哥栽培甚盛，於16世紀後期引入中國，如今中國各地都有栽培，在雲南分佈廣泛，印度、南美，歐洲也有栽培。辣椒是喜溫作物，不耐霜凍、耐旱、耐瘠力較強；葉片較小，適宜叢植和密植，對土壤的適應性較廣。辣椒通常採用播種的方法進行繁殖。

辣椒可作藥用，《中國壯藥圖鑑》記載：有溫中散寒、下氣消食等功效。其含有多種維生素，維生素Ｃ的含量在蔬菜中居首位，既可作鮮菜用，也可作為調料，並且幹辣椒及辣椒粉是中國重要的出口產品。此之外，辣椒還具備觀賞價值，中國至今還有專供觀賞的彩色椒、盆景椒。