什麼是色拉油

色拉油我們在平時都會吃到，但是大家對於什麼是色拉油瞭解嗎，知道色拉油是怎麼回事嗎，知道色拉油的一些吃法嗎。色拉油也有不同的型別，常見的有菜籽色拉油，大豆色拉油，葵花籽色拉油，色拉油的原料一般都是很優質的，而且它的保質期一般都是半年。

色拉油在我們日常生活中很常見，色拉油是植物油經過加工而製成的食用油，顏色比較澄清，鮮亮，氣味也是很淡的，在加熱的時候也不會變色，油煙幾乎沒有，下面我們來看看什麼是色拉油。

色拉油 色拉油(saladoil)一詞源於西方，顧名思義，色拉專用油;色拉 色拉油

(salad)，西方人以生蔬菜為主料，輔以各種調味品的涼拌菜，為了增加營養，需要在上面塗上油狀塗布物，這就是色拉油。為了保持蔬菜固有的色澤和味道，這種油需要無色無味;又因冷盤做好之後常常需要冷藏，因此，低溫時不能出現凝濁現象，4.4℃須維持透明液體狀態。因此，色拉油需要儘可能去除植物毛油中的非甘三酯成分，一般只能是植物油。色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌油或作蛋黃醬、調味油的原料油。

色拉油版奶油卷

材料

高粉200克，低粉50克，乾酵母3克，糖25克，鹽4克，蛋25克，牛奶140克，大豆油40克

做法

1.糖、蛋、大豆油混合均勻;加入牛奶稍為攪拌;篩進已經混合的高粉、低粉、乾酵母;用手揉成麵糰，移到案板上，邊揉邊摔至可以拉出薄膜，放進盆裡，蓋上保鮮膜，在28度進行第一次發酵，麵糰發至2~2.5倍大

2.把麵糰排氣後，分割成40克每個，滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘

3.麵糰搓成水滴形

4.拉住小的一端，用擀麵杖把麵糰擀長

5.翻面後，從寬的那頭捲起，放進鋪了錫紙的烤盤

6.放進烤箱，烤箱裡放一碗熱水，調到發酵檔，進行最後的發酵(30~40分鐘)

7.麵糰發至2倍~2.5倍大時取出，預熱烤箱180度，在表面刷全蛋液

8.進烤箱，180度，上下火，中上層，18分鐘

土司色拉碗

材料

土司一片，各種水果，色拉醬

做法

1.早上起來，先把烤箱溫度設定在190℃，預熱。取一片土司，把四邊的硬皮切去

2.取一個小碗，把土司輕輕按下去貼著碗邊，讓土司成碗型。這時候你可以先刷牙洗臉，牙刷好臉洗好，烤箱也預熱好了。把放了土司的碗入烤箱，時間設定在五分鐘左右

3.烤土司的空檔，你可以在鍋裡煮個雞蛋，冷水入鍋，水滾後四分鐘即可關火，用冷水激涼(這樣雞蛋殼比較容易剝)。雞蛋放入鍋裡煮著，這個空檔把各種水果洗淨去皮切丁備用。烤箱裡的土司烤到邊皮有些焦黃就可以取出了，稍稍放涼，把土司從小碗中移出，土司這時候已經定型成小碗形狀成土司碗。把水果丁裝入土司碗中，擠上色拉醬。煮好的雞蛋剝殼，倒一杯牛奶，搭配上做好的土司色拉碗，一套營養早餐就成了。

現在大家對於什麼是色拉油，是不是有認識了呢，色拉油一般的人都適合食用，而且做法很多，大家都不知道色拉油的吃法還有那麼多吧，今天介紹的色拉油的做法，只是其中的幾種，瞭解色拉油的做法，我們在平時就來做這些美食吧。