夏季是冰箱病高發期 你家的食物還好嗎

夏天到了，有沒有一種想把自己塞進冰箱的衝動？幸好，我們有空調。要說最怕熱的，可能還有我們每天都要吃的食物。如果這些食物出現異常，就容易使我們患上“冰箱病”。

什麼是冰箱病

可能不少人對“冰箱病”這個名稱感到陌生，然而它卻每天都在上演。簡單地說，冰箱病就是食物儲存在冰箱裡被病菌汙染，從而使人體受到感染而導致的疾病。

一般來說，腸胃是冰箱病的主要“襲擊”目標，一旦患上此病，就會產生腹瀉、嘔吐、胃痛等症狀。夏日漫漫，如何才能有效預防冰箱病的發生呢？

如何預防冰箱病

冰箱的低溫可以殺死大部分的細菌，但仍有小部分的細菌生命力“頑強”。因此，不要認為冰箱是萬能的，否則它會使冰箱病癒演愈烈。

1、哪些食物不能放冰箱

預防冰箱病，從源頭上來說，有些食物就不適合放進冰箱。比如香蕉、荔枝等熱帶水果、魚類等水產品、黃瓜、西紅柿及大多數的綠葉蔬菜等。

這些食物都適合吃新鮮的，而放進冰箱會更容易變質、腐壞。最好一次性少買一些，當天買、當天吃完。

2、食物儲存不可太隨意

生熟分裝

我們的冰箱裡很可能是生熟食混放的，一定要注意密封儲存。因為熟食已經被高溫烹飪過，大部分的細菌都被殺死了;而生食還留存著很多細菌。如果將這兩種食物放一起，不僅會導致細菌交叉感染，還特別容易竄味。

去掉原包裝

很多食物是以小包裝的形式出售的，比如速凍食品或水果，如果一時沒吃，準備放進冰箱。一定要將原包裝去掉，換上保鮮膜或密封罐，以保證這些食品不會將細菌帶入冰箱。

易變質的食物應往裡放

有些食物是很容易變質的，如牛奶、熟肉等，應往冰箱的裡面放，而不是放在冰箱門內側。因為經常開冰箱門，這些食物就會首當其衝地受到侵染。

3、吃冰箱裡的食物須知

食物拿出來要熱透再吃

冰箱之所以能儲存食物，是因為低溫可以使很多細菌處於休眠狀態，並停滯繁殖，這樣就可以使食物得以更長久地儲存。但是當我們將食物拿出來，細菌將會在合適的溫度下“復甦”並繼續繁殖。因此，一定要將食物熱透了再吃。

不要反覆加熱食物

有些人拿冰箱中的食物加熱，一次兩次的吃不完，就會反覆放進冰箱，再反覆加熱食物。且不說食物的口感會不會有改變，多次的儲存和加熱，會使細菌多出很多繁殖的機會。因此，吃多少加熱多少，或是一開始就分開存放是比較合適的。

夏季天氣炎熱，我們在儲存食物的時候一定要注意方法，做好預防措施，遠離冰箱病。