看似尋常的飲食習慣 並非都是可學的

飲食關係到人們的健康，萬萬不可隨便的亂來，飲食養生也是一門學問，但是不可相信偽科學，例如常吃稀飯可養生這樣錯誤的觀點。你知道還有那些錯誤的觀點嗎？小編帶您來一一解答。

常喝稀飯

過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上，稀飯未經咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中澱粉的初步消化，同時稀飯水份較多，進入胃內稀釋了胃液，這都成為引起稀飯消化不良的症狀;加之喝稀飯使胃的容量相對增大，面所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負擔，而且營養相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，乾飯只要細嚼慢嚥，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。

牛奶療法

傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸，對消化潰瘍的有幫助。近年研究表明，牛奶能促進胃酸分泌。有報告說，飲牛奶後胃酸分泌增加30%。

所以消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶，更不能經常一次性喝大量的牛奶，宜改為豆漿或酸奶，因為豆漿是鹼性食物，而酸奶內含較多乳糖酶，容易被消化和吸收，對消化潰瘍無不良反應。

少吃纖維素多的食物

以往認為胃潰瘍病的人不宜吃含纖維素較多的食物，只吃精糧細菜。而國外一些專家研究結果認為，口腔潰瘍病人長期吃精糧細菜，會因為胃內滯留時間長，產酸產氣多而出現腹脹等不適。同時因為咀嚼時間較少，唾液分泌少，唾液的助消化、中和胃酸、胃黏膜屏障作用減弱。因此，主張在潰瘍病沒有合併出血或未處在疼痛階段的病人，可以適當時食含纖維素的粗糧或蔬菜，這樣可以增強胃腸黏膜對不良因素的抵抗能力，加快胃的排空，有利潰瘍的癒合。

限制進食酸性食物

新鮮檸檬汁、橘汁、柚子汁等味道很酸，但其pH值也不過是2-3.6，而胃酸的pH值是1.6，因而不影響胃液的酸度。對潰瘍病人來說，沒有限制的必要。

不吃辛辣的食物

其實辣椒會增加胃黏膜的血流量，並會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質對胃黏膜的損傷，對胃有保護作用;大蒜能殺滅胃內的幽門螺桿菌，該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一。可見胃潰瘍病 人可以根據自己的喜好適當食物辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量。

總結：養生要從細節開始做起，當然飲食細節更是其中的重點問題。對於飲食每個家庭都有自己的一套方案，但是要遵循以上原則才可以達到養生長壽的作用，切不可走進誤區，造成飲食傷身。(文章原載於《中外健康文摘》，作者：劉富強，刊期：2012.08B，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯絡，我們將在第一時間刪除內容)。